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De Dolle Oerbier

Daniel C. 01 de Setembro de 2008
 
4.1 (8)
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De Dolle Oerbier

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
9% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Oerbier means original, from the source. This beer has been brewed in small scale (5 gallons) at home in a copper wash kettle, by two brothers who were students at the time. They took over an old brewery which was out of business and said: "If we don't bring the brewery back to life, nobody will!". It was also a unique opportunity to create some interesting brews, so why not try it? Therefore we went ahead. We did the main work ourselves and kept the scale of the brewery as it was. Since then, the brewery and its beers have been an inspiration for a lot of brewers. Oerbier is brewed from all different malts, Poperinge Golding hops in flowers and a special yeast which makes it a little tart, especially with aging. At the brewery we have excellent cellars which have a constant temperature of 8°C allowING Oerbier to age at its best.

After a couple of years Oerbier tastes like it has been blended with wine… Oerbier has been refermented in the bottle and contains a layer of yeast, having vitamins B. NAT en STRAF on the glasses means WET and STRONG, a warning for the 9 vol. alcohol content. The little person on the glasses is the Oerbier man, a simple creature who holds a brewers fork in his right hand, symbolizing the work and science, but looking to the other side, the result of all this, the glass of (Oer)beer. The artwork on the poster is a wallpainting found in Spain (Altamira) and is considered by art lovers as being the best prehistoric art work (30.000 years BC). On the other hand we have Oerbier started in 1980, continuing the tradition.

Since 2000 as the yeast supply ceased, we installed a new yeast propagator. The tart aftertaste is obtained by lactobacterial fermentation (since 2005).

Avaliações dos usuários

8 avaliações

 
(2)
 
(6)
3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (8)
Aparência 
 
4/5  (8)
Sabor 
 
17/20  (8)
Sensação 
 
4/5  (8)
Conjunto 
 
8/10  (8)
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Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Apresentou linda coloração que oscila entre o marrom e o rubi escuro com espuma bege de boa formação e longa persistência. No aroma temos tâmaras secas, figos em calda, toffe, geleia de frutas escuras, morangos em calda e banana passa. Na boca as notas permanecem, complementadas por cravo, leve apimentado, ameixas frescas, vinho do porto e leve ginjinha portuguesa. Tem bom corpo, carbonatação moderada e textura aveludada. Maravilha total.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
The Bottle Shop - Bruges
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(Atualizado: 23 de Novembro de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
A De Dolle Brouwers ( ou "Cervejeiros Malucos") é uma respeitada cervejaria artesanal localizada no vilarejo de Esen, região de Flanders Ocidental, na Bélgica. Apesar de seus atuais proprietários terem iniciado o negócio em 1980, é sabido que o local já funcionava como cervejaria/destilaria desde 1835.

Com a morte do fundador original em 1882, o empreendimento foi vendido para outra família. Esta então permaneceu no comando por três gerações até repassar o prédio para o pessoal da De Dolle.

Sua produção é relativamente pequena, chegando a cerca de 1000 Hectolitros/Ano. Uma vez por semana, a cervejaria abre as portas para a visitação pública, oferecendo as produções da casa em seu "tasting room".

OERBIER

Oerbier (ou "cerveja original") é uma das primeiras receitas desenvolvidas pelos donos da cervejaria quando ainda eram 'homebrewers'. Trata-se de uma 'Belgian Dark Strong Ale' (refermentada na garrafa) elaborada com flores de lúpulo do tipo Golding cultivado na região de Popperinge, próxima à cervejaria.

De coloração marrom escura, eixbe abundante formação de espuma bege, densa e consistente a deixar marcas na taça.

Aroma expressivo, passando por traços caramelados, frutados, discreta acidez e sutil floral. Nuances de toffee, uva passa, ameixa seca, leve vinho tinto e baunilha chamam a atenção.

Na boca mostra corpo alto, textura aveludada e carbonatação vívida. Considerável doçura de malte evoca lembranças de caramelo e panetone. Entretanto, são as notas de uva passa, ameixa seca e compota de figo que se destacam. Certo aquecimento alcoólico se faz presente à favor do conjunto. Um toque vínico bem suave confere ao final, adocicado e frutado, breve acidez.

Cerveja equilibradíssima, coisa linda de se ver. Uma pena não ter outra garrafa para guardar alguns anos.

Detalhes

Degustada em
22/Novembro/2017
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Biertempel, Bruxelas - Bélgica
Preço
3,95 Euros
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
-

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
't Antwaerps Bierhuyske
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Engarrafada em agosto de 2011. Cor escura marrom avermelhada. Fez uma espuma densa e abundante de boa duracao.
Delicioso aroma de uvas e frutas escuras. Também azedo com toques de malte tostado. Corpo médio e carbonatacao de espumante.
O sabor começa com um pico doce, apimentado e condimentado que rapidamente muta para um gosto de frutas escuras, entao um pouco adstrigente que aterrisa num final aveludado. Maltes tostados, baunilha, cranberries e açucar queimado também estão presentes.
Considerando que é 9% abv o alcool está muito bem inserido.
Cerveja muito complexa que rapidamente muda para revelar novos sabores. As sensações se intensificam uma vez começa a esquentar. Não tinha a menor idéia do que iria encontrar uma vez que nao li antecipadamente ou busquei comprá-la especificamente, portanto foi uma surpresa agradável. Eu realmente a recomendo.

Detalhes

Degustada em
06/Dezembro/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Utobeer em Londres
Preço
R$12,7
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Provavelmente uma das cervejas que mais me surpreendeu na Bélgica. Não dava nada por ela. Tomei sem compromisso algum. Nunca tive curiosidade pelas cervejas da De Dolle, por algum motivo desconhecido, mas os caras já me mostraram que tem um Belgian Dark Strong Provavelmente uma das cervejas que mais me surpreendeu na Bélgica. Não dava nada por ela. Tomei sem compromisso algum. Nunca tive curiosidade pelas cervejas da De Dolle, por algum motivo desconhecido, mas os caras já me mostraram que tem um Belgian Dark Strong Ale de muito respeito.
Apresentou coloração cobre, com nuances avermelhadas, com opacidade alta. Possui um creme de coloração bege, uma formação abundante, duração alta e textura cremosa.
Aromas frutados de ameixas, cranberries, abacaxi e uva, mostram o potente caráter esterificado da cerveja. Um pouco mais ao fundo aromas de madeira e vinho do porto, seguido por uma base de maltes intensa, evocando sensações de caramelo, xarope, chocolate e aveia.
A sensação de vinho do porto é vivida, graças as notas frutadas, o corpo denso e sedoso. Tudo isso, ainda ressaltado por um fundo amadeirado e principalmente pela riqueza dos maltes, que remetem vividamente a chocolate com aveia. Possui uma acidez intermediária e o álcool, infelizmente, bem perceptível, quebrando a harmonia do conjunto. Tem carbonatação média, e um leve amargor ao final, que traz um caráter de média secura.
Cerveja daquelas que dá um susto pelo perfil marcante e até violento. Graças a potência dos elementos, pecou um pouco pelo desequilíbrio, principalmente no que se trata de sensação do álcool. Mas não há como negar que a cerveja, que não promete nada pelo rótulo, traz muita riqueza.

Detalhes

Degustada em
12/Outubro/2011
Envasamento
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