Cerveja cor rubi bem escura, espuma de boa formação e média duração, aroma de frutas negras, cereja, e forte aroma de vinagre balsâmico, o sabor é bem mais interessante do que o aroma, cereja, frutas vermelhas, notas de vinagre balsâmico, tanino, couro, madeira, muito complexa, ácida, parece um vinho mesmo, é bem menos doce que uma kriek e não tão azeda como uma lambic sem frutas na mistura, achei perfeito o equilíbrio entre a doçura e a acidez dessa breja, achei sensacional.
Coloração negra com tons rubis. Espuma bege, de densa formação e média persistência, que formou véus na taça. Aromas ácidos intensos, frutas negras, cereja. No sabor, uma boa carbonatação tenta suportar a vigorosa acidez, sobressalente a todos os demais sabores - um pouco de frutas negras e cerejas; à medida que a taça aqueceu um pouco, a acidez ficou menos evidente, mas ainda assim não dava lugar aos demais sabores. Final ácido, como era de se esperar. Um bom exemplar do estilo.
Resumo está cerveja em uma palavra FANTÁSTICA
Notas de frutas vermelhas, couro, madeira, balsâmico, vinagre graças a nossas amigas brettanomyces.
No sabor um equilíbrio excepcional de acidez e doçura.
Divina
