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Fantome Coffee Ruby

Jefferson  Chicone
 
3.8 (3)
523   0   2  
 
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Fantome Coffee Ruby

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
8% ABV
Ativa
Copo ideal
Dany Prignon, o mestre-cervejeiro da Fantôme produziu essa nova receita de saison de forma original e interessante. Possivelmente a primeira farmhouse com café já vista. Ruby Coffe é uma bebida complexa e encorpada. Com uma coloração marrom alaranjado trata-se de uma saison sabor café. Os sabores e aromas dominantes são o de especiarias, típico das cervejas da Fantôme, além do intenso aroma de café fresco, levedura floral, malte tostado, pão de centeio e um leve terroso. Final amargo e apimentado, perfeita para compartilhar!

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
16/20  (3)
Sensação 
 
3/5  (3)
Conjunto 
 
7/10  (3)
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(Atualizado: 10 de Fevereiro de 2018)
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
A Fantôme é uma pequena cervejaria belga localizada em Soy, região da Valônia. Fundada em 1988 por Dany Prignon, sua produção é exclusivamente voltada para as variações do estilo 'Saison'.

Reza a lenda que o fantasma de uma condessa chamada Berthe de La Roche costuma rondar as ruínas de seu antigo castelo na cidade vizinha de La Roche-en-Ardenne. Daí veio a inspiração para o nome "Fantôme", que significa "fantasma".

COFFEE RUBY

Elaborada com malte de cevada, açúcar, lúpulo e especiarias, o rótulo propõe uma 'Saison' com adição de extrato de café.

De coloração marrom escura, forma um dedo de colarinho bege de média retenção.

O aroma traz café verde e torrado em primeiro plano, com notas subjacentes de chocolate amargo, pimenta vermelha, coquinho - além de certa acidez frutada lembrando araçá amarelo e seriguela. Insólito!

Já no primeiro gole sua estranheza se confirma: traços de café verde e torrado acompanham aqui nuances de vinho tinto, chocolate, seriguela e lúpulo. Álcool bem inserido. Elementos ao mesmo tempo ácidos, torrados, frutados e adstringentes acotovelam-se no final seco, bem amargo e terroso. Uma sensação tânica intensa persiste no retrogosto. De corpo baixo-médio e textura frisante, tem drinkability razoável à partir do momento que o paladar se acostuma à sua excentricidade.

O resultado certamente a coloca entre as cervejas mais exóticas que já provei. Testei uma harmonização com chocolate amargo 72% que funcionou muito bem.

Detalhes

Degustada em
07/Fevereiro/2018
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Clube de assinatura Clubeer
Preço
R$ 59,76
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Coloração marrom escura, com bastante turbidez e espuma média de rápida dissolução. Aromas mais nítidos de café. Sabor apresenta mais achocolatado, com café (verde - ácido) e leve madeira.

Detalhes

Degustada em
02/Agosto/2017
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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(Atualizado: 05 de Julho de 2017)
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Aroma lembrou o resto de cafe coado no cuador de pano, madeira e leve acidez. Sabor bem chocolate, cafe, pimenta, pretas, ervas, acidez moderada com leve doce no fim.
Cerveja estranha, interessante e ate mesmo bem boa.
Vale a experiencia. Cada Fantome uma surpresa...

Detalhes

Degustada em
04/Julho/2017
Envasamento
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