Temperatura de degustação: Quatro graus Celsius.
Cor: Rosada turva.
Creme: Branco rosado, de boa formação e persistência que deixa marcas na taça.
Aroma: Cerejas e framboesas dominam os sentidos, com um toque levemente ácido.
Sabor: Predominantemente adocicado por todo o gole, com referência à framboesa utilizada na receita, apresentando nenhum amargor e drinkability reduzido devido a sua alta doçura. O toque ácido no aroma não apareceu no sabor. Dou preferência as lambic fruits.
Cerveja tipo witbier com adição de framboesa. Recomendo que seja provada sem preconceito, tentando aproveitar uma experiência diferente, provando algo que é muito apreciado pelos belgas, ou seja, adição de frutas em suas cervejas. Neste caso não é uma lambic e sim uma witbier. O gosto da fruta se destaca, ficando uma bebida leve.
Como o amargor é praticamente zero, não lembra muito cerveja. Mas creio que seja essa a proposta, talvez para gostos mais voltados para cidras e/ou espumantes. No final acabei despejando o fermento do fundo da garrafa, este era escuro e trouxe um estranho cheiro de beterraba à cerveja e sua coloração ficou mais arroxeada. Muito leve (aguada), refrescante, agradável sabor de morango e boa companheira para doces afins.
Na taça verteu um líquido salmon com uma espuma rosada um tanto quanto fugaz! No olfato, notas levíssimas de framboesas! No palato, há uma predominância inicial açucarada, lembrando, inclusive, um refreco de framboesa aguado! Um sabor mais cítrico aparece de forma discreta no fim! Possui um corpo leve e alta carbonatação. Enfim, fruit beer com baixo teor alcoólico, mas que por ser doce demais tem seu drinkability reduzido!
