Pauwel Kwak

Cerveja turva com aromas de melaço, mel e talvez um pouco de ameixa. Sabor inicial um pouco doce com álcool bem inserido. Aveludada e bem equilibrada.

Cerveja complexa, de coloração âmbar que varia entre o dourado e o avermelhado conforme a espuma vai se desfazendo (a apresentação no copo "Yard" é belíssima), espuma densa mas não muito duradoura. Encorpada, como uma Belgian Strong Ale deve ser, a presença dos 8% de álcool é bem percebida, mas não afeta a experiência. Aroma adocicado e frutado. Sabor marcante e com alta carbonatação, apresentando final com tons de mel.

É uma cerveja muito especial realmente, mas indico a degustá-la no copo correto, pois engrandece a experiência.

-Aparência: Espuma volumosa de média persistência. Líquido translúcido de cor âmbar.

-Aroma: Maltado e adocicado, com frutas cristalizadas. Álcool aparece, mas bem pouco, depois da cerveja ter esquentado mais.

-Sabor: Maltado e adocicado, com caramelo e frutas cristalizadas. Leve amargor e leve presença do álcool, sem comprometer.

-Na Boca: Bem encorpada e com alta carbonatação.

Cerveja golden strong ale belga bastante complexa, com notas de especiarias, frutas cítricas e algo adocicado como mel ou melaço. Álcool potente, mas bem inserido ao conjunto. O copo é um atrativo a mais ao ritual de degustação desta cerveja, dando um charme especial ao mesmo.

*Unidadecom 8.4% ABV.

A Brouwerij Bosteels é uma cervejaria belga fundada em 1791 por Jean-Baptist Bosteels. Localizada na pequena cidade de Buggenhout, foi comandada pela mesma família de seu fundador até a 7ª geração. Em setembro de 2016, contudo, acabou sendo vendida para a Anheuser-Busch InBev.

Visitas guiadas, incluindo contextualização histórica, passeio pela fábrica e degustação, podem ser agendadas pelo site da cervejaria.

PAUWEL KWAK

Lançado em 1982, o rótulo faz referência a Pauwel Kwak - um antigo cervejeiro/dono de uma estalagem chamada ‘De Hoorn’ que ficava em Dendermonde (na atual França), durante o período napoleônico. Diz a lenda que para saciar a sede dos carroceiros (os quais não podiam sair de suas carroças enquanto os passageiros que transportavam se serviam na estalagem), teve a ideia de criar um copo de boca larga, corpo fino e alongado, de modo que este pudesse ser enroscado com segurança na estrutura das carroças.

Espécie de "Belgian Strong Amber Ale" (definição que, ao menos oficialmente, não existe) tem como ingredientes malte de cevada, milho, malte de trigo e lúpulo.

Translúcida, de coloração âmbar, forma dois dedos de espuma bege, densa, consistente e persistente.

Aroma frutado, caramelado, com toques de biscoito e especiarias. Notas de doce de caju, bananinha passa, compota de laranja, mascavo e cravo atiçam os sentidos. Simplesmente excelente.

Já na boca apresenta corpo médio e elevada carbonatação. Sugestões de banana, geleia de laranja, mascavo, biscoito e cravo se apresentam amparadas por suave doçura caramelada. Álcool super bem inserido. O final segue frutado e condimentado, moderadamente adocicado.

Confesso que perde um pouco da graça degustá-la fora de seu copo tradicional, com aquele suporte imenso de madeira. Tive a chance de tomá-la assim algumas vezes e reconheço que agrega demais na experiência. De qualquer maneira, contudo, é sempre um prazer revisitar este clássico.