St. Bernardus Prior 8

Coloração marrom.
Líquido turvo e opaco.
Média carbonatação.
Boa formação de espuma cor creme, densa e fofa, de longa duração.
Aroma intensamente vinoso e frutado.
Sabor ainda vinoso porém menos intenso; notas de torrefação e café; tostado, chocolate, rum e álcool.
Textura sedosa e ligeiramente licorosa.
Final amargo com café.
Retrogosto amadeirado com ramas/talos de cachos de uva.
É nítida a adição de frutas com talos e ramas, no líquido pode-se observar muitos resíduos de cascas.
Notas vinosas e de chocolate abundantes.
Boa cerveja.

Aparência acobreada e turva com boa formação de duradouro creme bege-claro. Aromas frutados e de torrefação. Sabor complexo, doce, com notas frutadas, de caramelo, pão, biscoito e mel. Excelente.

Líquido cor de mogno e bem turvo, creme bege, denso, de formação e duração perfeitas, e que deixou bastante belgian lace. Linda! O aroma não me pareceu tão complexo para uma Belgian Dark Strong Ale, mas mostrou a tradicional mistura de frutas vermelhas/escuras, além de um pouco de chocolate e, talvez, madeira. o sabor acompanha muito bem o aroma, com médio amargor, dulçor apenas leve e sabor condimentado mais leve ainda, com alguma picância mas sem aquele salgado que, ao menos para mim, não é gostoso. Corpo muito bom, carbonatação bem alta no começo, final um pouco amargo e álcool muito bem escondido. Excelente!

Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Marrom turva.
Creme: Bege de excelente formação, cremoso , fofo e persistente.
Aroma: Frutado, sugestivo de frutas secas escuras, ameixa e notas de chocolate ao leite muito discretas.
Sabor: Apresenta um perfil tendendo para o adocicado privilegiando o malte, com um final levemente amargo rementendo ao café, levando a crer que isso deva acontecer devido à torrefação dos maltes e não pela presença do lúpulo em si. Apresenta alta carbonatação e médio corpo, muito boa.

Coloração marrom escura com espuma pouco densa e pouco consistente. Aroma com notas torradas de café e chocolate. Sabor acompanha o aroma, somando-se sensações de nozes, o retrogosto é moderadamente amargo proveniente do malte torrado. Carbonatação alta e álcool bem inserido. Senti falta de um dulçor mais pronunciado, o que deixaria inclusive o retrogosto mais agradável. Há opções melhores de dark strong ale no mercado, como a Chimay Blue, Gouden Carolus Classic ou Rochefort 8. Mas é uma boa cerveja!