Coloração escura, quase preta, formou uma espuma bege alta, densa e de media duração.
O aroma ja entrega, logo de cara, que o teor alcoólico é elevado. Um toque perfumado, alcoólico, frutado - ameixas, uva passa.
O sabor traz um malte levemente tostado, bem menos do que o esperado para uma breja tão escura. O dulçor impera, porém o amargor esta bem presente e equilibra bem o conjunto, que ainda traz a potência do álcool, principalmente no final do gole., que é predominantemente seco. Traz ainda um toque apimentado e levemente Salgado.
No retrogosto senti como se fosse casca de ameixas frescas. Foram ficando cada vez mais evidentes ao decorrer da degustação, aparecendo bastante junto com a sensação de calor do álcool.
Corpo médio, carbonatacao média.
Breja extremamente complexa, uma das mais tops que conseguimos encontrar com facilidade aqui no Brasil
Que delícia de cerveja! Eu achava a 8 insuperável até provar a 10, que tem uma intensidade marcante com claro aroma de passas e queijo envelhecido (o grande uau dessa cerveja pra mim!). Na boca, a licorosidade é divina, trazendo notas de vinho do porto enaltecidas pelas notas de madeira também presentes. Tudo isso em uma cerveja escura, marrom meio turva e com pouca espuma e baixa carbonatação. Excelente!
Cerveja bem escura, densa e com um sabor surpreendente. Complexa e encorpada, e com um teor alcoólico superior à média.
Apresenta um leve amargor, esta é uma trapista quadrupel de respeito. Cerveja forte, rústica e com um ótimo aroma.
É uma cerveja topo de linha produzida pela Rochefort.
Se ainda não provaram, aconselho a provarem, não se vão arrepender!
Coloração marrom escura, com belas nuances avermelhadas contra a luz. Boa formação e baixa duração de espuma. Forma bastante lacing.
O aroma, apesar de não ser complexo, é evidente e dominante. Notas de toffee, ameixas secas e madeira, realçados pelo álcool.
Sabor marcante. Toffee, ameixa seca, baunilha, algo entre um brandy e um vinho do porto tawny, com influências de um cítrico de frutas vermelhas ao fundo. Há uma predominância doce, mas nada que comprometa o equilíbrio, pode-se sentir um leve amargor. O álcool faz sua parte, também de forma harmoniosa.
Licorosa, média carbonatação, drinkability moderada. Degustação lenta e aprazível.
Atentar para a temperatura, senão vários elementos passam batidos.
Já fazia um tempinho que eu não experimentava essa excelente breja. É daquelas que dá uma saudade gigante.
Não sei se dei azar, mas como fiz a ordem 6, 8 e 10, a impressão que tive é que as brejas foram melhorando no sabor e caindo no aroma e aparência. Essa quase não fez creme, apesar da temperatura e copo corretos. O creme foi de pequeno pra nada, espumoso, bege e muito fugaz. O aroma bem leve e neutro, com notas de cereais. Não notei o lúpulo como nas outras duas. Líquido marrom escuro amadeirado, textura oleosa. Sabor ótimo, em que predominam doce e amargo na medida certa, assim como no final, que é um pouco seco. O alcool, mais uma vez, está impecavelmente inserido, mal se notando. O fundo do cálice também ficou com alguns sedimentos.
