Trappistes Rochefort 10

Essa aqui é sem sombra de dúvida uma das melhores cervejas (se não a melhor) que pode ser encontrada no Brasil. O show já começa com a belíssima apresentação em seu cálice. O líquido é preto e opaco e ao servi-lo no cálice forma-se um belo creme bege que com o passar dos minutos diminui ficando uma boa camada que não desaparece. No aroma e no sabor ela se mostra extremamente complexa. Malte, caramelo, jabuticaba, vinho do Porto, especiarias... tudo isso e mais. Encorpada e licorosa, o álcool é perceptível mas não desequilibra nem incomoda e vai se fazendo mais presente conforme a temperatura sobe. O retrogosto é doce e intenso. Belíssima cerveja.

Líquido vinho escuro encorpado e opaco. Creme alto, escuro, e de alta persistência. Carbonatação média-alta.
Aroma maltado, frutas vermelhas e frutas secas, castanha e especiarias, talvez cravo. No sabor, um líquido aveludado licoroso com notas maltadas, frutadas, de especiarias, e toffee, além de vinho do Porto.O álcool volatilizando na boca traz de forma muito elegante e gradativa cada aspecto supracitado consecutivamente. O final é licoroso, intenso, e longo.
Rochefort 10 é um rótulo primoroso. Um licor de malte, perfeitamente balanceado. Ao meu ver, o que mais me encanta nessa breja são as notas complexas se encaixando aos poucos ao longo da degustação até o longo retrogosto. Maravilha.

Coloração marrom avermelhada com espuma persistente e consistente. Aroma e sabor complexos com notas de ameixa, passas e vinho do porto. Álcool muito bem equilibrado.

Coloração marrom avermelhada, aroma com notas de malte e caramelo, sabor complexo, maltado, e retrogosto com notas de chocolate. Expetacular, maravilhosa.

Coloração marrom escura, formação de um creme bege, denso e de média persistência, ficando uma fina camada. Aroma acentuado de vinho, frutas vermelhas, café e cravo.

Cerveja aveludada, quando na boca, uma explosão de sabores e sensações. Adocicada no início, amarga no final, com o álcool muito bem inserido. sabor acompanhando o aroma, aparecendo também o malte torrado.

Mesmo não sendo o estilo de cerveja que aprecio, não te como ficar indiferente a qualidade desta trapista.

Cerveja de degustação obrigatória....