Westmalle Dubbel

Apesar das cervejas Trappistas carregarem uma mistica muito grande, nao é possivel negar que sao muito bem feitas e acabadas, sendo sempre uma excelente pedida.
Essa Belgian Dubbel nao poderia ser diferente, presença forte no copo e delicada na boca sem perder as caracteristicas, show de cerveja!
No copo formou uma boa espuma de clor bege bem clarinha com bolas grandes, a duraçao foi mediana. A cor dela é mais puxada pro Ambar, quase marrom.
O aroma lembra tem notas torradas e bastante frutas escuras, senti ameixa de maneira bem pronunciada, notas de pao tambem estao presentes.
O sabor acompanha o aroma, com a ameixa dominando o paladar, a presença de pao novamente esta la, o alcool nao é sentido em nenhum momento, o conjunto é bem redondo, o final longo levemente adocicado.
Excelente!!!

Esta ótima dubbel trapista se destaca dentro do seu estilo por apresentar um perfil mais fresco, frutado e leve sem abdicar da complexidade habitual das trapistas, e apresentando ainda um lúpulo aromático que vai se evidenciando com o tempo. Na taça, mostrou uma cor castanha avermelhada, com opacidade mediana e um creme bege de ótimo desempenho. Desde o aroma já se percebe que são as características da levedura que orquestram o conjunto, com um abundante frutado remetendo a maçãs vermelhas e abacaxis em calda que se complementa com notas de mel ou xarope, algo de laranja e um delicado toque de especiarias com canela e anis. O malte também aparece bem, trazendo caramelo e, no sabor, pão doce e toques de torradas. Mas, para mim, a verdadeira surpresa foi o lúpulo, que é tímido no aroma a princípio mas que depois começa a revelar seus segredos com o aumento da temperatura, evidenciando um delicado herbal remetendo a eucalipto e um frutado quase diáfano lembrando maracujá, que ajuda a dar leveza ao conjunto. Devo confessar, contudo, que senti uma nuance sutil e fugaz de mercaptano, lembrando água de ralo, mas é bem passageira não chega a macular o conjunto. No paladar, a doçura do malte domina claramente a evolução do gole na boca, com uma acidez relevante no fundo da boca e um amargor residual razoável que persiste depois que a doçura do malte se dissipa. O final, que começa doce e ricamente maltado com notas de caramelo, torradas e mel, atenua-se para dar lugar a uma sensação mais seca e amarga, com um travo terroso. O corpo é médio, com uma textura levemente aguada que lhe dá uma insuspeitada leveza e drinkability, e o álcool é bem suave. Degustada com a Confraria Cervejeira Campineira em uma degustação comparativa do estilo Belgian dubbel, ela se destacou positivamente pelo frescor frutado e pela leveza, invulgares em cervejas de estilos mais escuros e predominantamente maltados. Ela seria talvez mais marcante se fosse mais intensa, sobretudo no sabor - ou então se o seu delicioso lúpulo aromático fosse mais presente; mas, mesmo assim, é uma cerveja com personalidade e complexidade.

Escura avermelhada com creme bege longo e esparso, boa carbonatação. Aroma de malte caramelado e torrado. Sabor delicioso com dulçor frutado, amargor e torrado equilibrados, o álcool aparece sutil e agradável, é uma bela cerveja. Boa drinkability.

Coloração amabar escuro levemente turvo, carbonatação media, espuma bege bem formada com boma persistencia. no aomra, toques de ameixas, caramelo, chocolate, tostado, banana, e um toque citrico lupulado. na boca o inicio eh mais adocicado com uma leve picancia o final e mais amargo lembrando os tostados e um toque seco o alcool eh imperceptivel. com um corpo e texteura media. ao esquentar o lupulo vai ficando mais aparente.

Excelente trapiste. Ainda mais para os amantes de uma dubbel escura. Aroma fantastico de dubbel, sabor levemente doce mas com diversas outras notas. Otima para acompanhar um stoverij ou ate para prepara-lo...