Áustria Hefe Weizen

Aroma frutado, ácido e um leve floral. Sabor malte, cravo, banana, fermento, aguada, leve amargor e com um discreto doce final.

Aparência: sempre um simples, porém belo rótulo da Krug; espuma Weiss generosa, fugaz ao esquentar; coloração âmbar turva, típica. Aroma: bem característica, com presença marcante de banana adocicada. Paladar: onde me decepcionei, pois não é doce como sugere o aroma; maltada, mas sem corpo.

Pioneira dentre as cervejarias artesanais mineiras, foi em 1997 que a "Krug Bier" iniciou as atividades ao fabricar chopes leves, adequados ao paladar popular brasileiro, na capital do estado, Belo Horizonte. Inicialmente o local contava ainda com um bar no mesmo espaço da fabrica onde as pessoas podiam beliscar petiscos e provar cervejas frescas. A grande virada, contudo, se deu mesmo no ano de 2004 com a criação da linha "Áustria", composta por cervejas de variados estilos inspirados em receitas austríacas. O crescimento do negócio logo fez surgir a necessidade de ampliar e modernizar a fábrica que foi transferida para a cidade de Nova Lima, região metropolitana de Belo Horizonte. Já o bar/restaurante se mantém dentro da capital, no bairro de São Pedro.

Líquido turvo de coloração amarela/alaranjada, espuma branca fofa de boa formação com média retenção.

Aroma levemente esterificado carregado por notas pontuais de fermento, cereais, nuances de cravo e banana. Regular.

Na boca mostra baixo corpo, elevada carbonatação e certa sensação aguada. Tal como no aroma nota-se predominante gosto de levedura e palha de cereais, acompanhado por leve toque de banana verde bem como alguns fenóis de cravo. Intenso sabor de cevada e excessiva adstringência engendram um final cheio de arestas que não favorece a 'drinkability'.

O resultado é uma cerveja que resvala no limite do razoável, ficando abaixo da média de muitas outras nacionais do mesmo estilo. O preço, contúdo, é o mesmo que se paga por uma breja alemã de referência como a Weihenstephaner, o que definitivamente torna a "Áustria Weizen" uma escolha equivocada.

No copo é dourada e turva (mais escura que a maioria das Weiss), com partículas de fermento. No aroma, fruta fresca e cravo, ms não é muito aromática. Na boca é refrescante e percebe-se gosto de laranja, fermento, cravo e sal. Um salgado que não me agradou. Espuma que começa alta, depois torna-se rala porém persistente. Retrogosto cítrico. Uma Weiss para refrescar.

.