Backer Cabral

Servida na taça de cognac apresentou coloração vermelha acastanhada com espuma bege de baixa formação e média persistência. No aroma temos tâmaras secas, geleia de frutas vermelhas, caramelo, açúcar mascavo e castanhas caramelizadas. Na boca as notas permanecem, complementadas por cerejas ao marrasquino, vinho do Porto, leve canela e nuances terrosas. Tem corpo médio, carbonatação amena e textura semi licorosa.

Aroma maltado, pão, terrosa e melado. Sabor muito caramelado logo muito doce, álcool presente, picante, frutas secas e com um leve amargor.
Acho que menos doce seria ainda melhor. Cheiro tá excelente, corpo muito bacana, álcool muito bem inserido e um ótimo custo beneficio. Isso pra outro frio que nem esse ano vai ser ótimo.
Pensei em uma guarda, mas acho que o doce pode ficar ainda mais intenso.
Harmonizei ela com uma carne ao molho de gorgonzola que ficou ótimo. Deu até uma quebrada no doce.

Cerveja de coloração marrom acastanhada, líquido opaco e espuma bege cremosa.
Aroma amadeirado, castanha, damasco e outras frutas secas e cristalizadas e malte.
Sabor que segue o aroma, com notável percepção do teor alcoólico, amargor médio a alto, retrogosto seco amargo.
Ótima cerveja!!!