Sempre gostei das cervejas da Baden Baden. Qualidade indiscutível, variedade, breja nacional. Me restou provar a Weiss desta cervejaria... E, infelizmente, deveria estar estragada. Ao despejá-la no copo próprio para cervejas de trigo, notei algo muito estranho. Líquido opaco, dourado, borbulhava muito além do normal... Até aí, tudo normal. O problema foi na formação do creme. Tipicamente, cervejas "weiss" apresentam creme denso, volumoso e persistente, mas neste caso, formou-se um creme ralo, baixíssimo, que em poucos segundos desapareceu por completo, restando apenas a cerveja em si! Mesmo agitando o copo, NADA se formava. Bom, após estranhar o visual desta cerveja, procurei sentir seu aroma. Absolutamente ácido, idêntico ao de um vinho Chardonnay em plena fermentação! Estagiei em uma vinícola americana, na California, cujo forte da casa era justamente este vinho, portanto, sei do que estou falando. Além do "vinho", notei notas cítricas e um fundo fermentado no aroma. No paladar... Absurdamente ÁCIDA! Notei toques de laranja, limão, fundo fermentado, frutado. Fugiu das características de uma típica weiss, como o tradicional gosto de banana e cravo. Se fosse uma breja produzida por uma cervejaria desconhecida, eu poderia até ficar com um pé atrás, mas, se tratando da Baden Baden, é quase certeza que a garrafa que eu comprei estava comprometida. Merece, sem dúvida alguma, uma segunda chance. E espero que a minha opinião sobre esta breja mude à partir da próxima garrafa.
Cerveja de cor amarela opaca. Boa carbonatação. Creme branco, não muito denso, média duração. Aroma gostoso e intenso de tutti-frutti e banana. No paladar segue o mesmo do aroma, mas com menos intensidade, porém bem agradável, final levemente amargo. Excelente weiss, com uma boa aparência. Ótima drinkability. Apesar ler aqui no ranking avaliações que não foram tão positivas em relação a esta breja, eu achei ela bem interessante.
Essa é minha cerveja favorita. Nunca falta em casa. Muito refrescante e encorpada. Gosto de banana no final. Recomendo. Pena que não é facil encontra-la para comprar. Atualmente consigo encontrar no Tenda por 8,90.
Weiss com características triviais, coloração dourada-clara, turva, com espuma de médias duração e formação. Aromas de cravo e banana bem presentes. No sabor, notas padronizadas de cravo e banana, além de um cítrico que pelo menos no meu exemplar estava bem acentuado, comprometendo a drinkability. Carbonatação média, bom corpo, sensação refrescante. Uma boa pedida entre as opções na mesma faixa de preço.
