É uma boa weiss, mas não ótima. Não é uma cerveja com muitos destaques. A coloração amarelo-turva é usual, o sabor frutado também, porém sem tanta presença. O aroma é típico de uma weiss, até bem presente. No entanto, percebe-se nessa cerveja um gosto que se perde com certa rapidez; o sabor não é prolongado. Duçor e amargor equilibrados. Não surpreende. Outras poderiam ocupar seu lugar facilmente (Franziskaner, Backer, Paulaner).
Coloração amarelo clara turva, espuma de boa formação, com média persistência, boa cremosidade. Aroma intenso bem frutado, predominando banana e goma de mascar. Sabor frutado, de fermento, algo de pão, sem a mesma intensidade do aroma. Corpo médio. Final adocicado, amargor quase nulo. Boa representante do estilo, mas há várias opções melhores.
Em se tratando de uma cerveja nacional e de trigo~, é boa sim.
A aparência me agradou muito e ao degustá-la não fiz careta, rssss.
Passou bem ao meu paladar.
A aparência dessa cerveja deve ser descrita em duas etapas. Inicialmente, ela é uma loira fraca, quase bege, de aspecto leve, translúcido e muito efervescente. Com o despejo do fermento do fundo da garrafa, ela ganha uma alta turbidez, mantendo a coloração palha (pálida) e a efervescência, além de ganhar opacidade. Forma uma camada mediana de creme branco, fofo e suavemente disforme, que não durou tanto quanto deveria. Repousa um mínimo lacing cremoso nas laterais do copo Weizen.
O aroma dessa Baden Baden é de um intenso e fácil frutado de banana e algo bastante evidente de fermento. Sensações fenólicas de cravo estão presentes com certa potência. Também vale citar notas de malte, trigo/cereal, um pouco de mel, cítricos de laranja e limão, além de um pouco marcante lúpulo floral (picância). Há um pouquinho de off-flavor, mas ele não se destaca muito e remete a fraco sabão. No geral, é um buquê equilibrado e fiel ao estilo, porém apenas honesto.
No paladar, desde o início imperam o não-exagerado adocicado e os ésteres frutados, com enorme destaque as notas de banana e tutti-frutti. Isso desequilibra ligeiramente o gole. Sim, há um fundo de amargor lupulado, mas pouco eficiente (e potente) para fazer frente à suave doçura inicial. Na realidade, tal amargor é mais perceptível mesmo no final do gole e no retrogosto, sem grande destaque. Estão presentes ainda as sensações fenólicas de cravo condimentado, como sentido no aroma. A respeito do retrogosto, ele é levemente seco e adstringente, e remete a sensações de fenólico e citricidade (laranja/tangerina), além de, conforme dito anteriormente, humilde amargor lupulado. O corpo dessa cerveja é leve, porém com textura sedosa. A carbonatação é mediana, com crocância exata e que não interfere na degustação. O álcool é discreto e perfeitamente bem inserido. A drinkability é altíssima. A cerveja é fácil de beber, traz um caráter saboroso e é muito refrescante.
Essa Baden Baden Weiss é facilmente uma das cervejas com mais gosto de banana que já pude degustar. E essa sensação se destaca pela falta de uma presença mais incisiva das demais características, ou seja, falta um caráter mais marcante a esse rótulo. Veja bem, é um cerveja saborosa e que vai cumprir bem o seu papel em um dia mais quente (verão), mas certamente eu não recomendaria para uma degustação isolada ou como referência no estilo. Cerveja boa, mas meramente honesta.
