Bamberg Caos

Minha primeira Doppelsticke nacional (aprendi com Odimi, nem conhecia este estilo). Já tinha bebido a Uerige, sem saber que era deste estilo.

Coloração acobreada translúcida.

Espuma bege, de média formação e boa permanência, bem consistente e marcando as laterais do copo.

Aroma proeminente de caramelo, madeira, tostado e herbal. Notas condimentas suaves.

Sabor complexo e agradável, seguindo o aroma, com notas de caramelo/toffe, herbal/gramíneo bem evidente, tostado e sutis notas de frutas negras. Final levemente tostado e amargo.

Textura semi-licorosa.

Carbonatação média e corpo médio-alto.

Mais uma obra-prima do Alexandre Bazzo. Até hoje não bebi nenhuma Bamberg ruim, todas de boas a espetaculares.
Essa já está anotado para provar engarrafada.

Tomei o chope dessa cerveja, o aroma é muito complexo, o amargor é forte e persistente, mas se alia muito bem ao sabor dessa cerveja. Notas de baunilha, de chocolate (levemente), e um sabor amadeirado que se encaixou muito bem no meu paladar.

Ah, quase ia me esquecendo, aroma é espetacular...