Brahma Duplo Malte Tostada

*Unidade produzida em Jaguariúna (SP).

Lançada em maio deste ano, a receita vem a somar à linha Brahma Duplo Malte. Elaborada com malte PIlsen e Cararoma, além de lúpulo, tem 15 IBU.

Líquido translúcido de coloração acobreada. No copo, forma um dedo de espuma bege clara de longa persistência.

Suave, o aroma entrega toques sutis de caramelo e pão doce.

De corpo baixo-médio e moderada carbonatação, tem sabor predominante de malte, passando por notas discretas de caramelização e tosta, além de cereais. Um amargor modesto pontua o final seco, ligeiramente tostado.

Cerveja que cumpre bem a proposta de entregar a experiência popular de uma Brahma, mas com um quê de caramelização e tosta. Achei válida e pretendo tomar mais de vez em quando.

Cor âmbar com um colarinho imenso e denso de ótima duração.
Aroma leve com notas do dulçor do malte e levedura Lager.
Sabor doce e maltado com notas de caramelo, tênue crosta de pão e dulçor do malte. Retrogosto seco com um leve amargor. Parece menos que seus 15 IBUs.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Uma Lager maltada um pouco desbalanceada, seus lúpulos não foram suficientes para contrapor sua base maltada e não entregou realmente notas tostadas, apenas um leve caramelo. Ainda assim, achei-a melhor que a versão normal Duplo Malte.
Ap.3,25 Ar.2,5 Sab.2,5 Sens.2,5 Cj.2,5

Coloração âmbar médio/acobreada, límpida, com creme de boa formação e média persistência (bolhas medianas, deixa marcas). Aroma bem sutil, denotando panificação e toffee. Corpo leve pra médio. Sabor predominantemente maltado (leve dulçor, notas de toffee, caramelo bem suave), com boa carbonatação e leve refrescância. Final demi-sec, levemente tostado e de suave amargor. Boa cerveja (uma inspiração de vienna/amber lager?), mais saborosa e agradável que a Duplo Malte "normal", apresentando algumas características de tosta bem suaves porém bem presentes, sem abdicar de um bom grau de refrescância. Gostei da receita, pretendo revisitar mais vezes :)
 
Lote: L EM14 192
Validade: 23/12/2023