Depois de quase dois anos depois da primeira avaliação, achei a breja mais encorpada/grossa, com boa formação de creme, coloração âmbar e líquido levemente turvo.
Não achei tão cítrica como na primeira avaliação, com os maltes da cevada e trigo bem evidentes, deixando-a bem adocicada, com final seco e levíssimo amargor, além de mel e frutado no retrogosto
Avaliação original em 27/12/2014 (nota 2.6):
Amarelo escura, levemente turva e com pouca formação de creme. No aroma e sabor destaca-se o mel, notas cítricas e o frutado (principalmente banana). Faltou um pouco de personalidade, se comparada a outras opções da cervejaria.
Tirada na pressão, a Colorado Appia tem coloração amarelo dourado, turva, com espuma branca e de altura média, persistente. Aroma de malte de trigo, muita levedura e fenólicos, algo de mel, não muito. Sabor suave, pouco amargor, mais no começo do gole, o final é progressivamente mais seco e adocicado. O trigo aparece no retrogosto, notas de mel se fazem notar; cravo e leveduras aparecem também... a alta fermentação fala mais alto. Uma weiss diferente, não repetiria, talvez valha mais a pena provar da garrafa, sempre vale...
