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Cookie de Chocolate

 
4.3 (3)
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Informações

Álcool (%)
11% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Um cafézinho com cookie de chocolate? A harmonia destes sabores poderá ser sentido em cada gole da Cookie de Chocolate Pastry Stout. No preparo desta receita foram utilizados café, cacau, baunilha e avelã para chegar ao característico aroma de cookie. Uma sobremesa completa e que, certamente, substitui com maestria o combo de inspiração: café e cookie.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
18/20  (3)
Sensação 
 
4/5  (3)
Conjunto 
 
8/10  (3)
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(Atualizado: 16 de Agosto de 2020)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
A Salvador Brewing Co. é uma pequena cervejaria gaúcha (que opera sob formato de "brewpub") sediada em Caxias do Sul. Instalada num pavilhão histórico remodelado como complexo gastronômico (conhecido como Fabbrica), ela vem ganhando a atenção não só de apreciadores locais, mas também de todo o país. Apesar do local ter sido inaugurado somente em 2017, desde 2015 a Salvador já vinha vendendo cerveja na Serra Gaúcha através de uma Beer Kombi e um Beer Truck estilo militar que rodavam pela região.

Em novembro de 2019 um segundo tap room (batizado de P-47) foi inaugurado na cidade. Localizado num antigo hangar, o espaço conta também com serviço de alimentação sob responsabilidade dos parceiros The Bah Burger e Figuratti (pizzas).

COOKIE DE CHOCOLATE

Pastry Stout de 60 IBU com adição de café, cacau, baunilha e avelã. Entre os ingredientes da base estão ainda malte de cevada, aveia em flocos, açúcar, malte de trigo e lúpulo.

De coloração castanha escura, forma uma camada estreita de espuma marrom de curta duração.

Aroma proeminente de torrefação, destacando café, chocolate e pão queimado. Toques de avelã e baunilha complementam ao fundo.

Na boca mostra corpo cheio e textura aveludada. Notas de café, chocolate, baunilha e avelã surgem aqui mais integradas, apoiadas por razoável dulçor de caramelo. Álcool devidamente escondido. Um amargor considerável de torra e lúpulo arremata bem o final, amenizando seu viés adocicado.

O resultado é uma Pastry Stout que entrega o que propõe de forma bastante harmoniosa. Coisa fina!

Detalhes

Degustada em
15/Agosto/2020
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Website cervejaria Salvador
Salvador Cookie de Chocolate
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Lata vencida há 3 meses. Complexidade enorme. Buquê extenso. Cafézão, chocolate, baunilha, bolo e biscoito de chocolate, licor, cappuccino. Que breja!!

Detalhes

Degustada em
02/Outubro/2019
Envasamento
Onde comprou
Salvador Tap Room
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de fina formação e pouca persistência. No aroma temos chocolate, caramelo, licor de chocolate, avelãs e baunilha... realmente lembra muito um cookie. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de café. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
100 ml
Onde comprou
Mondial de la Bière Rio 2019
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