Uma cerveja de coloração âmbar, espuma cremosa e média duração. É bastante equilibrada, tem dulçor e amagor na medida certa, além de álcool exatamente como deveria ser. Uma excelente cerveja nacional.
A Dama APA tem uma coloração âmbar escura, espuma Branca rala e aroma de maltes caramelados.
Sabor é bem equilibrado, lúpulo inicialmente, seguido de acidez suave. Retrogosto amargo persistente. Boa APA.
De coloração âmbar, translúcida. Espuma branca, densa e relativamente persistente. O aroma no início apresentou notas lupuladas, e na sequência apareceu o dulçor do malte remetendo a caramelo. No sabor, início e final amargos, notas de muito lúpulo e torrefação. Retrogosto seco. Álcool na medida. Carbonatação média. Corpo leve para médio.
Uma [BJCP2015] 18B: American Pale Ale regular. O aroma poderia ser mais intenso e o sabor poderia ter um leve suporte do malte, não sendo tão lupulada.
Cor âmbar com uma espuma densa de cor bege que encheu o copo por completo (espero que tudo foi bem com a fermentação...).
Aroma com notas de cítrico laranja-limão, dulçor do malte, nectarina e um leve azedo (será que tem algo errado?).
Sabor com notas de limão siciliano, lúpulos florais e herbáceos, nectarinas, capim limão, melão verde e especiarias que mordem e fazem cócegas na lingua. Retrogosto seco e amargo. Aqui também apareceu algo de azedo.
Corpo leve com carbonatação efervescente excessiva.
Pareceu-me uma APA que sofreu invasão de Bretta ou outro agente similar. Ignorei isso em boa parte ao dar as notas, uma vez que o resultado final não foi ruim. Embora a carbonatação incomodou um pouco. No final resultou em uma APA refrescante e bem atenuada.
Ap.3,5 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25
Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Dourada com nuances acobreadas translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco muito persistente e que deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Frutado cítrico com laranja, tangerina e limão, seguido de notas florais e herbais.
Sabor: Breve início com sabor levemente maltado remetendo à caramelo, seguido logo após por um bom amargor frutado que persiste até o final seco e de retrogosto floral, com muito boa drinkability.
