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Dama Reserva 11

Heverton Soares
Updated 02 de Outubro de 2023
Dama reserva 11

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
9.8% ABV
Ativa
O QUE FAZ O PROJETO DAMA RESERVA SER TÃO ESPECIAL É O FATO DE CADA ANO A CERVEJA SER ÚNICA E INÉDITA.

NOSSOS CERVEJEIROS DEDICAM MESES DEGUSTANDO, ACOMPANHANDO E ESCOLHENDO OS BARRIS QUE FARÃO PARTE DO BLEND FINAL DA RESERVA. TUDO ISSO BUSCANDO O EQUILÍBRIO IDEAL ENTRE CORPO, AMARGOR, SABOR E AROMA.

A RESERVA 11 SIMBOLIZA ESSA BUSCA. UM BLEND QUE COMBINOU NOSSAS MELHORES CERVEJAS, QUE UTILIZARAM NAS RECEITAS:
15 TIPOS DE MALTE
6 VARIEDADES DE LÚPULO
6 CEPAS DE LEVEDURA
BARRICAS DE MADEIRA AMBURANA E CARVALHO EUROPEU, VINDAS DE DESTILARIAS ARTESANAIS, QUE ANTES FORAM MORADA DE RUM, CACHAÇA E WHISKY.

O RESULTADO SÃO NOTAS MALTADAS UNIDAS À COMPLEXIDADES DAS MADEIRAS EM EQUILÍBRIO PERFEITO COM AMARGOR, CORPO MARCANTE E MACIO JUNTO A UM AQUECIMENTO ALCOÓLICO SEMPRE MUITO PRAZEROSO.

MUITO TRABALHO UNIDO À DEDICAÇÃO. ESSA É A ESSÊNCIA DO PROJETO DAMA RESERVA. SAÚDE!

Avaliações dos usuários

6 avaliações
 
33%
 
67%
3 estrelas
 
0%
2 estrelas
 
0%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
9/10(6)
Aparência
 
5/5(6)
Sabor
 
18/20(6)
Sensação
 
5/5(6)
Conjunto
 
9/10(6)
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Avaliação Geral
 
4.7
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
19/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Cerveja encorpada, licorosa, com um sabor potente que combina tanto com pratos salgados - experimentei com tomate confit - quanto com tortas e bolos - encerrei com uma fatia de torta de morango. Parece muito com uma boa Russian Imperial Stout, apesar de ser identificada no rótulo como Special Dark Blend. Recomendo demais!

Detalhes

Degustada em
29/Setembro/2023
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Clube do Malte
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Avaliação Geral
 
5.0
Aroma
 
10/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
20/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
10/10
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Marrom bem escura, turva.
Creme: Média formação de creme bege que mantém um fino halo em torno da taça, deixando marcas na mesma.
Aroma: Complexo, caramelo, amadeirado, frutas escuras e notas de rum, simplesmente excelente!!
Sabor: Acompanha o aroma, de paladar predominantemente maltado com sabor de frutas escuras e cristalizadas, destaque para ameixas pretas, caramelo e rum. O final mantém o sabor adocicado e caramelado em evidência, sem enjoar, de corpo médio-alto, textura licorosa, com retrogosto persistente. Álcool muito bem inserido, excelente breja!!

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Apresentou coloração castanho escuro com espuma bege de fina formação e longa persistência. No aroma temos caramelo, uva passa, melaço, coco queimado, rum, chocolate, tâmaras secas, ameixa em calda e castanhas caramelizadas. Na boca as notas permanecem, complementadas por café, madeira e pão preto. Tem corpo alto, baixa carbonatação e textura oleosa. Muito boa!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Bros Beer
Dama Reserva 11
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Amadeirado, frutas secas e cristalizadas,panificação, café, chocolate, defumação e caramelizado, tanto no aroma quanto no sabor.
Baixíssima drinkability,corpo denso, textura aveludada e baixa carbonatação.
Excelente!

Detalhes

Degustada em
18/Novembro/2022
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Clube do Malte
Dama Reserva 11
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Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
8/10
Madeira bem leve (esperei mais), muito chocolate do começo ao fim, caramelada, maltada, tostada, nozes, coco queimado, pão australiano, castanha caramelada e defumada, doce médio, doce de leite, adstringente, seca e álcool aquecedor…

Detalhes

Degustada em
29/Maio/2022
Envasamento
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