Dama Bier Weiss

Inaugurada em janeiro de 2010 na cidade paulista de Piracicaba, a "Dama Bier" é uma das recentes cervejarias artesanais que vem chamando a atenção no atual cenário nacional. A fábrica ocupa uma área de 1900 m2 e tem capacidade de produzir 60.000 litros/mês. Ela conta ainda com um 'gastropup' onde se pode comer e tomar as cervejas da casa.

A "Dama Summer Lady" é uma cerveja de trigo de inspiração bávara. Em 2013 o rótulo ganhou medalha de bronze no "Australian International Beer Awards", na Austrália.

Aroma agradável, típico do estilo. Notas frutadas e fenólicas de banana e cravo surgem em primeiro plano, seguidas por suave toque de 'bubblegum'.

Líquido turvo de coloração amarela. Servida, forma colarinho branco de média formação e curta duração.

Na boca se mostra encorpada, com boa carbonatação e textura macia. Intenso dulçor risca o paladar em nuances frutadas e caramelizadas, remetendo à marshmallow e banana cristalizada. Essa doçura extrema pode agradar alguns, mas o fato é que ela desequilibra significativamente o conjunto. O final melado reforça certo aspecto enjoativo. Forte caráter de banana e leveduras permeiam o retrogosto.

Para uma cerveja cujo rótulo faz referência ao verão ('summer'), faltou um pouco mais de equilíbrio e refrescância de modo a aumentar a drinkability. De qualquer maneira, uma boa cerveja de trigo.

Mais ou se preferir Weiss do mesmo!! Brincadeiras á parte, uma boa e muito bem feita cerveja!

Cerveja de trigo típica.
Sabor fiel ao estilo mantendo as características das alemãs.
Agradável, honesta e gostosa.
Piracicaba não tem só pamonha,
tem cerveja de qualidade!

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Weiss tipica.
Turva com bom creme, banana, cravo e leve acidez. Bem suave e com boa drinkability.
Tive certa lembrança com a Baden Baden Weiss, por ser uma representante dom estilo "redondinha" mas sem qualquer tipo de intensidade.

Se a intenção foi criar uma Weiss suave para não assustar iniciantes, a proposta foi bem cumprida!