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Dogma Rizoma

Hot
Jefferson  Chicone
 
4.4 (30)
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Dogma Rizoma

Informações

Álcool (%)
8.3% ABV
IBU
80
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
A Rizoma como todos os rótulos da Dogma, nada e feito por acaso! Estamos diante de uma produção diferente, com lúpulos Citra e Mosaic que foram adicionados apenas no final da fervura, oferecendo assim um amargor muito mais limpo e de melhor qualidade. Com uma base leve de maltes, alaranjada e seca no final, essa cerveja sazonal será comercializada em latão de 473 ml, para preservar toda sua potencia sensorial.
Com ela, a Dogma quer apresentar uma forma de organização, onde nossa sociedade se estruture, assim como o lúpulo, através de um rizoma, sem uma raiz central da qual se segue uma organização hierárquica, reconhecendo a multiplicidade e construindo uma unidade baseada na igualdade entre diferenças e sempre podendo ser mutável, desmontável, reversível e conectável. A um primeiro olhar, essa sociedade seria impossível de ser construída, assim como para muitos essa cerveja seria impossível de ser produzida.

Avaliações dos usuários

30 avaliações

 
(9)
 
(21)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10  (30)
Aparência 
 
4/5  (30)
Sabor 
 
18/20  (30)
Sensação 
 
4/5  (30)
Conjunto 
 
9/10  (30)
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Aparência: salvo melhor juízo, foi a primeira NEIPA do Brasil e, inclusive, a primeira em lata (mas eu acho que a maioria das NEIPAs são em lata). Não vi a cor nem a espuma porque tomei diretamente na lata.

Aroma: manga, lúpulo cítrico, mel.

Sabor: manga madura, maracujá, doce + amargor limpo. O dulçor é diferente do natural de malte ou de caramelo, lembra mais geleia. Encorpada, hoje é um clássico.

Detalhes

Degustada em
06/Setembro/2018
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas, BH, MG.
Preço
R$ 32,95
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
aroma de lupulo na sua plenitude
suculenta
acima da media

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
5.0
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Esta cerveja vale textão. Cerva que me fez rever os conceito de IPAs. Excelente cerveja. Cheiro ótimo, sabor excelente. Notas organolépticas bem evidentes em um conjunto apertadíssimo. Cheiro excelente sempre muito presente. Saborosa. Amargor bem equilibrado. Este não aparece no inicio do gole, mas vai se intensificando no final. Aparecendo realmente num final longo e profundo.
É marcado por notas de frutas tropicais, em abundância. Em um momento dei um gole e parecia suco de laranja.

Cor amarelo forte translúcida. Boa formação de espuma, ficando uma media camada perene. Bolhas grandes e esparsas. Na ultima virada, ficou extremamente turva. Parecendo as juice ipas americanas

Aroma desprende muito fácil. O lúpulo domina o aroma com cítrico de lima e abacaxi, Herbal, pinho. e resina.

Paladar também cítrico de abacaxi, Laranja, lima, frutas tropicais e pinho. Tem um mel leve, deixando a boca um pouquinho doce.
Corpo médio, com textura resinosa. Amargor médio, longo e profundo.
Não parece ter os 70 IBU. É muito bem inserido no conjunto.

Final amargo bem prolongado, resinoso e leve seco.

Detalhes

Degustada em
05/Dezembro/2016
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor de laranja bem turva com uma espuma densa de boa duração e deixando uma parede de traços.
Aroma original com notas de lichias, pimenta branca, toneladas de frutas de caroço e capim-limão.
Sabor com notas de alho, manga, capim-limão, pimenta branca, laranjas, folhas de chá, aveia, levedura e suco de frutas de caroço. Retrogosto seco com um amargor amigável. Definitivamente não sente seus 80 IBUs.
Corpo médio a robusto aveludado com carbonatação perfeita. Álcool de 8.3% está bem escondido.
Uma DIPA bem interessante com um sotaque do nordeste americano e um leve amargor com um leque de especiarias num fundo tropical e verde.
Ap.4 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
16/Dezembro/2017
Envasamento
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