Dortmund Schloss

Aparência: Amarelo palha, turva, espuma branca, densa, baixa formação e rápida dissolução.
Aroma: Frutado, cítrico, casca de laranja, condimento, coentro, fermento, pão e e biscoito.
Sabor: Gosto ácido, frutado, cítrico, casca de laranja e condimentado.
Sensação: Corpo leve, textura picante, carbonatação intensa e álcool suave.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, seco e sabor residual amargor.
Muito boa Witbier. Refrescante e com alta drinkability!

Coloração pálida, turbidez marcante e boa carbonatação, com muitas bolhas em suspensão. Aroma de tempero herbal ou cítrico leve, um ácido ao fundo. No sabor, traz um cítrico leve, também temperado e com sutil amargor. No retrogosto, até um dulçor eu consegui sentir. Alta drinkability, um gole já chama o outro na sequência. Refrescante na medida certa. No final da garrafa, aquela levedura clássica pra completar a espuma, que no começo estava fina e de baixa persistência. A tentativa de harmonização foi com salsichão de frango no forno e purê de batata, casou bem para o meu paladar.

Cor amarela palha com certa turbidez, com espuma branca cremosa, de pequena formação e média duração. Aroma de trigo e de especiarias como coentro e cravo e no paladar a presença de trigo, casca de laranja e coentro. Média carbonatação e boa drinkability, com corpo leve.