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DUM Petroleum Chipotle

Jefferson  Chicone
 
3.1 (1)
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DUM Petroleum Chipotle

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
12% ABV
IBU
96
Ativa
Copo ideal
Pimenta e Petroleum são duas coisas que, definitivamente, ou você ama ou você odeia, e nós realmente amamos. Pensando nisso, buscamos inspiração para a criação de novas receitas com o amigo Saulo Calliari, da Cipria Ervas e Especiarias, que possui as melhores especiarias de Curitiba e, possivelmente, do Brasil. Quando revelamos o projeto para o Saulo ele nos apresentou a pimenta chipotle.

Para adicionar a chipotle na receita da Petroleum utilizamos a técnica de extração sob pressão que o Denny Conn e o Drew Beechum (Experimental Brewing) demonstraram durante o 2º Congresso Técnico da ACervA Catarinense, realizado em Floripa no começo de 2015.

A Petroleum Chipotle tem uma pegada bem marcante. Quem provou ela no DUM DAY V sabe do que estamos falando. No aroma o chocolate e o torrado dominam, juntamente com um leve defumado. Na boca a presença da pimenta é forte com persistência pela garganta, o defumado também é presente no sabor. É a mesma receita da Petroleum com um picante aquecedor. É verão o ano todo!

Avaliações dos usuários

1 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10  (1)
Aparência 
 
4/5  (1)
Sabor 
 
13/20  (1)
Sensação 
 
2/5  (1)
Conjunto 
 
6/10  (1)
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(Atualizado: 26 de Novembro de 2018)
Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
6/10
Já tomei cervejas com pimenta pior onde não parecia cerveja, mas sim molho puro.
O torrado tá bem escondido na pimenta, um picante médio pra alto, chocolate com pimenta, frutas escuras, pimenta do reino e leve doce. Deixando a boca sapecando a cada gole.
Sinceramente no começo estava com uma ardência média, mas a medida que foi esquentando a coisa foi ficando tensa ???????
Acho que seria bom ter feito um bifão. ?
Enfim é legal, mas tomar tudo foi difícil.

Detalhes

Degustada em
23/Novembro/2018
Envasamento
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