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DUM Petroleum Chipotle

Jefferson  Chicone 12 de Março de 2018
 
3.7 (3)
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DUM Petroleum Chipotle

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
12% ABV
IBU
96
Ativa
Copo ideal
Pimenta e Petroleum são duas coisas que, definitivamente, ou você ama ou você odeia, e nós realmente amamos. Pensando nisso, buscamos inspiração para a criação de novas receitas com o amigo Saulo Calliari, da Cipria Ervas e Especiarias, que possui as melhores especiarias de Curitiba e, possivelmente, do Brasil. Quando revelamos o projeto para o Saulo ele nos apresentou a pimenta chipotle.

Para adicionar a chipotle na receita da Petroleum utilizamos a técnica de extração sob pressão que o Denny Conn e o Drew Beechum (Experimental Brewing) demonstraram durante o 2º Congresso Técnico da ACervA Catarinense, realizado em Floripa no começo de 2015.

A Petroleum Chipotle tem uma pegada bem marcante. Quem provou ela no DUM DAY V sabe do que estamos falando. No aroma o chocolate e o torrado dominam, juntamente com um leve defumado. Na boca a presença da pimenta é forte com persistência pela garganta, o defumado também é presente no sabor. É a mesma receita da Petroleum com um picante aquecedor. É verão o ano todo!

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
15/20  (3)
Sensação 
 
3/5  (3)
Conjunto 
 
7/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Cerveja de coloração preta, líquido opaco e espuma bege de levíssima formação.
Aroma de cacau, café, chocolate, baunilha e frutas secas.
No sabor, as mesmas sensações do aroma, com textura licorosa, baixíssima drinkability, teor alcoólico presente, picância leve, corpo médio à forte e baixa carbonatação.

Detalhes

Degustada em
27/Setembro/2020
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Clube do Malte
Screenshot_20201005-215549
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e longa persistência. No aroma temos cacau em pó, café, defumado, malte torrado e pimenta do reino. Na boca as notas permanecem, com o apimentado aparecendo de maneira bem discreta, mas agradável. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Os 12% de álcool estão perfeitamente inseridos. Ótima receita.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Grand Marché Itaipu
20200526_160154
20200526_160124
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(Atualizado: 26 de Novembro de 2018)
Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
6/10
Já tomei cervejas com pimenta pior onde não parecia cerveja, mas sim molho puro.
O torrado tá bem escondido na pimenta, um picante médio pra alto, chocolate com pimenta, frutas escuras, pimenta do reino e leve doce. Deixando a boca sapecando a cada gole.
Sinceramente no começo estava com uma ardência média, mas a medida que foi esquentando a coisa foi ficando tensa ???????
Acho que seria bom ter feito um bifão. ?
Enfim é legal, mas tomar tudo foi difícil.

Detalhes

Degustada em
23/Novembro/2018
Envasamento
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