Uma excelente opção, cerveja de coloração âmbar com uma espuma cremosa mas não muito persistente, liquido apresentando coloração turva tendo um alto corpo de aromas frutados onde um aroma floral se sobressai. Diria que tem uma leve nota da fruta jambo.
Cor âmbar, opaca, quase marrom, muito legal!!! Creme amarelo bem claro de excelente formação e duração também muito boa. Muito bonita!
O aroma é adocicado, mostrando malte tostado, leve chocolate, algo de fruta desidratada (damasco) e de álcool. Lembra algo de vinho. Intensidade média.
Sabor muito adocicado, lembrando algo de vinho ou licor. Traz malte tostado leve, álcool, frutado (ameixa, damasco seco).
Sensação muito boa. Corpo médio pra alto, licoroso. Retrogosto bem adocicado que persiste bastante e deixa o gostinho do malte tostado.
Monasterium Olimpo, sobrenome que essa cerveja ganha em sua versão chopp. A história desse sobrenome é legal, vem das meninas da CONFECE, que quando beberam tal cerveja falaram que era uma cerveja dos deuses e ela acabou batizada de Olimpo.
Para mim era uma versão diferente da Monasterium, que já bebi e aprovei - com forte gosto de damasco e pêssego das Tripels que não me agradam tanto. Na pressão adquire uma suavidade maior e uma licorosidade menor, tornando a experiência, na minha opinião, mais agradável. Se eu amasse trippels, essa seria uma das minhas prediletas.
