Franconian Raphsody

Sendo Bamberg não tem erro. Ótima cerveja.

​Não sou muito fã de Helles não, mas essa está muito boa.
Aroma herbal, biscoito e um leve defumado. Sabor bem maltado, floral, caramelo, herbal, um pouco defumado, pão, biscoito doce, pequena picancia é um leve amargor.

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Mais um rótulo da cervejaria "Bamberg" - em atividade desde 2005 na cidade de Votorantim, interior paulista.

A "Franconian Rhapsody" é um rótulo sazonal que tem como proposta trazer uma 'Rauchbier' (cerveja defumada, tradicional da cidade de Bamberg, Alemanha) utilizando como base uma 'Helles' (bastante consumida na região alemã da Francônia, além de outras).

Dourada e cristalina, forma exuberante camada de creme esbranquiçado de longa duração. Aparência impecável!

No aroma destaca-se o defumado, porém de uma maneira parcimoniosa. Notas de charque e salame se sobrepõem às nuances de pão e biscoito do malte, sem encobri-las. Suave traço de lúpulo respira ao fundo.

O paladar, por sua vez, inverte a configuração do aroma, privilegiando traços de malte e lúpulo em detrimento do defumado. Assim, reminiscências de pão tostado/integral se equilibram em face de um sólido amargor, com defumado caminhando por baixo meio notas ligeiramente salgadas de charque e salame. De corpo baixo-médio e crocante, tem final seco com ecos de fermento e retrogosto marcado pela sugestão de embutidos defumados. 'Drinkability mediana'.

Cerveja, sobretudo, harmônica - de elementos bem definidos entrelaçados pela moderada presença do defumado. Ótima pedida, com certeza!

No aroma temos cinzas, leve mel, notas defumadas e leve azeitona. O sabor e o retrogosto mesclam de maneira harmônica notas defumadas (fumo), doces (penneaut butter, açúcar queimado) e nuances cítricas. Cerveja criativa, ousada e de resultado muito interessante.