A "Seasons" é uma microcervejaria gaúcha localizada na capital, Porto Alegre. Bastante relevante na cena nacional dos últimos anos, ela foi fundada pelo casal Leonard Sewal e Caroline Bender em 2010.
Primeira rótulo engarrafado pela "Seasons", a "Green Cow" é uma 'American IPA' "single hop" feita com 4 variedades de malte (pilsen, pale ale, munich II, Weyermann Caramunich® II) e um único tipo de lúpulo (Centennial). Seu amargor atinge 62 IBU. Segundo a cervejaria, o rótulo homenageia as vacas, pois elas adoram comer o bagaço de malte residual da produção. Acontece que como as cervejas da "Seasons" são geralmente muito lupuladas, as vacas ficaram verdes!
Vale ressaltar que todas as cervejas da "Seasons" são não-pasteurizadas e, quando enviadas para outros locais, seguem em cadeia fria.
Líquido translúcido amarelo bronze. No copo exibe farta formação de colarinho bege claro bastante denso, cremoso e duradouro.
Logo que aberta - mesmo antes de se levar o copo ao nariz - já dá pra sentir o fresquíssimo aroma de lúpulo que dela se desprende. _E que aroma! Toques cítricos/herbáceos misturam-se ao malte caramelizado engendrando notas de bolo de laranja, raspas de tangerina, erva-doce e capim-cidreira. Magnifico!
Na boca apresenta corpo médio-alto de carbonatação intermediária. Significativo dulçor de malte caramelizado/ligeiramente tostado surge de início contrapondo-se ao assertivo amargor do lúpulo. Tal como no aroma, sugestões capim-cidreira, tangerina, bolo e casca de laranja pululam por todo o palato. O final é equilibrado com um retrogosto resinoso muito persistente. 'Drinkability' mediana.
Mesmo não sendo tão seca quanto as tradicionais "IPA" americanas, trata-se, de fato, de um dos melhores exemplares do estilo feitos no Brasil. Sua fama não é à toa. Experimente o quanto antes!
Uma cerveja de destaque, de respeito. Coloracao laranja, levemente turva, com espuma persistente, branca. Aroma predominante de lupulo frutado, citrico, principalmente maracuja e abacaxi. No sabor carga pesada de lupulo, amargor quase que todo o tempo, marcante e prolongado, frutado e levemente picante. Cerveja marcante.
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Âmbar medianamente turva.
Creme: Baixa formação de creme branco, porém mantém uma fina camada persistente com marcas na taça.
Aroma: Muito lupulado, com floral, herbáceo, grama e leve frutado cítrico ao fundo.
Sabor: Apresenta leve entrada maltada equilibrando-se com o forte amargor que vem em seguida permanecendo ao longo de todo o gole. A sensação de amargor passa a dominar os sentidos causando um final seco e persistente, com uma picância nas laterais da língua também muito persistente, mas que em nenhum momento mostra-se desbalanceada. O retrogosto remete às sensações presentes no aroma, principalmente à grama. De alto amargor, mas com excelente drinkability, excelente breja, essa é para lúpulo-maníacos!
