Cerveja Green Cow IPA - Cervejaria Seasons Ltda.
Data de degustação: 16/11/2013
Volume: 500 mL
Temperatura de degustação: 13,0 °C
Horário de degustação: 18:33
Copo: Pint
1. Aroma: cítricos, típico de lúpulos americanos. Um leve aroma de manteiga aparece, sendo sobreposto pelo aroma dos lúpulos.
2. Aparência: cerveja cor marrom clara, com espuma branca abundante e muito duradoura.
3. Sabor: chá de limão/lima, os sabores cítricos dos lúpulos são bastante assertivos, seguido de um leve sabor de manteiga (diacetila?) e o amargor típico dos lúpulos. Apesar disso, é uma cerveja bastante refrescante
4. Sensação: cerveja médio encorpada, com carbonatação esperada para o estilo.
5. Avaliação geral: uma IPA muito boa, com os cítricos típicos dos lúpulos do Novo Mundo. Apesar de fortemente centrada nos lúpulos, é uma cerveja que "desce redonda", com os sabores típicos cítros. Passa a impressão de chá ou suco de limão. Combina muito bem com pratos a base de frutos do mar ou com carne de porco. Não faria feio perante uma cheesecake de limão.
Uma IPA que tem personalidade. Embora não eu saiba quais são utilizados, tem ótima combinação de lúpulos. O amargor vem dar um fim ao gole, pedindo para tomar outro logo em seguida. O caramelo do malte cai bem demais dando complexidade à cerveja e linda coloração.
Alaranjada turva, cria uma espuma de respeito que perdura até o fim da degustação.
No nariz ela já mostra ao que veio, o aroma traz o lúpulo em primeiro plano e os maltes de fundo.
Na boca, a agressão começa, lembro que na primeira vez que a tomei, quando ainda não estava acostumado às IPAs, levei um susto, é como apresentar brutal death metal para uma criança.
O sabor lupulado e amargo invade a boca como um blitzkrieg e traz um leve toque caramelado junto pra disfarçar, no retrogosto permanece o amargor.
Permitam-me discordar sinceramente dos confrades, a Green Cow é sim, bastante desequilibrada, e de forma intencional.
