MadLab Wäls Petroleum Barrel Aged Bourbon

Aparência: espuma cremosa achocolatada, líquido negro como ônix.

Aroma: madeira de carvalho, chocolate belga, café torrado.

Sabor: um buquê de chocolate, petit pateaux e flores, sem esquecer do álcool, madeira e defumado. Com um quê de conhaque, a temperatura estava adequadíssima; senti também um pouco de baunilha.

Maravilhosa espécie da família Petroleum, a minha subespécie tinha como sobrenome "Bourburana", pois conforme a lenda ficou 1 ano no tonel de Bourbon e 6 meses no de Umburana. Ah 2019 que não volta nunca mais...

Mais um rótulo da Wäls, de Belo Horizonte (MG) - cervejaria que desde 2015 integra o universo Ambev.

PETROLEUM BARREL AGED BOURBON

Rótulo de um ano de aniversáfrio do MadLab - clube de assinatura da Wäls que todo mês entrega aos membros uma cerveja de tiragem limitada e receita exclusiva. Trata-se de uma versão da Petroleum ('Imperial Stout' da casa feita com malte de cevada, carboidratos, aveia, cevada torrada, cacau e lúpulo) envelhecida por 12 meses em barris de carvalho americano previamente utilizados por whisky bourbon.

*Garrafa número 4.168

De coloração virtualmente negra, forma um dedo de espuma marrom de baixa retenção.

O aroma traz traços de torra, caramelização e leve frutado sob moderada influência do barril. Notas de calda de café, chocolate, amêndoas, cocada preta, baunilha e ameixa seca apresentam-se em harmonia.

Na boca tem corpo robusto, de carbonatação amena e textura licorosa. Sugestões de chocolate meio amargo, bala de café, coco queimado e ameixa seca vêm apoiadas sobre uma doçura marcante sem ser excessiva. Certa picância alcoólica e uma acidez discreta acenam de fundo. Reminiscências de bourbon e baunilha cercam o final longo, arrematado por considerável amargor de torra e lúpulo.

'Bourbon Barrel Aged' equilibrada, com parcimoniosa presença do barril e excelente custo benefício.

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Boa formação de creme bege escuro que mantém uma camada persistente e deixa marcas na taça.
Aroma: Predomínio de aroma de doce de coco, amadeirado e leve torrefação. Aos poucos surgem notas de baunilha também. As notas de chocolate e café presentes na versão normal sumiram aqui, até mesmo a baunilha ficou mais discreta.
Sabor: Assim como no aroma, o sabor de doce de coco predomina ao longo de todo o gole, com final de médio amargor, seco e persistente. O retrogosto traz leve paladar de chocolate. Achei de média drinkability, sendo a versão normal muito superior (degustei as duas juntas), na minha humilde opinião.

Cerveja negra, licorosa, com bela e consistente espuma marrom de longa duração. No aroma, torrado, café, álcool, madeira, chocolate. No sabor, equilíbrio de todas essas notas, com maior percepção alcoólica, de whisky, sem se sobressair muito, apesar da graduação. Retrogosto suave, aveludado e amargor discreto.

Exemplar produzido para comemorar 1 ano de MadLab
Vale cada centavo.
Destaque para o equilíbrio da cerveja, nada de dulcor, alcool ou madeira exagerada.
Assim como na quadrupel bourbon aged notas de coco e baunilha tomam conta, mas nessa RIS o chocolate amargo, caramelado toffe, ameixas secas e o amadeirado tbm aparece a tornando muito complexa.
Iria até mais longe de nosso amigo abaixo, tomaria uma meia duzia brincando,