Saint Arnould 10

Venho guardando esta cerveja por 5 anos até sua sugerida data de validade.
De cor marrom com um colarinho bem fino, praticamente inexistente.
Aroma com notas de ameixa seca no caramelo, coco torrado, açúcar mascavo, canela e cravos.
Sabor com notas de ameixa seca, lúpulos herbáceos e terrosos, amêndoas, frutas cristalizadas e canela. Retrogosto seco e amargo, um tanto licoroso.
Corpo médio a robusto com baixa carbonatação. Álcool de 12% está relativamente escondido, dá uma ligeira sensação de calor.
Belgium Dark Strong Ale com relativa complexidade média, mas dentro do estilo. Difícil dizer o que falta em direção à perfeição, talvez a maldita levedura milenar e algo mais para despertar os sentidos sobre a base maltada e açucarada.
Ap.3,5 Ar.3,75 Sab.4 Sens.3,75 Cj.3,75

Ótima cerveja.
Boa aparência, forma uma espuma pequena, boa quantidade de bolhas, bege clara e um pouco fugaz, deixa ligeiras lágrimas de álcool ao girar o copo. Meio turva e ligeiramente borbulhante. Coloração marrom.
Aroma delicioso, rico e complexo, malte intenso, um tanto caramelo, meio tostado e biscoito. Álcool médio. Ainda meio ameixa seca, temperos, leve uva passa, frutas cristalizadas, frutas secas, licor e traços de pimenta.
Sabor delicioso, também rico e complexo, longa duração, doçura inicial leve, amargor moderado, meio álcool, reflete as notas alcoólicas e frutadas do aroma com algo de caramelo e tostado do malte.
Corpo entre médio e intenso, textura levemente aguada, carbonatação entre média e leve, final duradouro, um tanto amargo, meio picante e meio seco.

Destaque para a riqueza de aromas e sabores.
Cheers!

A Saint Arnould 10 é integração de uma série de cervejas de inspiração belga da Bodebrown. Assim como as abadias belga, além da 10, a série conta ainda com a número 8 e a número 6, em uma referência à intensidade encontrada em cada uma das receitas. O nome da séria é uma homenagem ao santo belga patrono dos cervejeiros daquele país. Quanto à SA 10, trata-se de uma cerveja bastante intensa onde o malte caramelo prevalece sobre notas esterificadas e trazendo o álcool bem evidente. Uma cerveja para dias frios e preferencialmente bem harmonizada.