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Sweet Symbiosis

Jefferson  Chicone
 
4.5 (4)
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Sweet Symbiosis

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
13% ABV
Ativa
Copo ideal
Colaborativa Quatro Graus + 5 Elementos que apresenta uma simbiose de ingredientes de diferentes reinos cooperando para proporcionar uma experiência única. Morango, mel, lactose, cacau e baunilha juntos numa Imperial Stout que traz elementos de grandes cervejas dessas duas cervejarias.

Avaliações dos usuários

4 avaliações

5 estrelas
 
(2)
4 estrelas
 
(2)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10  (4)
Aparência 
 
5/5  (4)
Sabor 
 
18/20  (4)
Sensação 
 
4/5  (4)
Conjunto 
 
9/10  (4)
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(Atualizado: 02 de Outubro de 2018)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Rótulo colaborativo entre as cervejarias 5Elementos (de Fortaleza) e Quatro Graus (do Rio de Janeiro). Trata-se de uma "Pastry Stout" (modo como vêm sendo chamadas as Stouts cheias de adjuntos com perfil semelhante ao de uma sobremesa) elaborada com baunilha, mel, lactose, cacau e morango.

De coloração negra, forma um dedo de creme marrom de média duração.

O aroma traduz com maestria a profusão de ingredientes. Notas de chocolate amargo, calda de morango, baunilha, toffee e café despontam em harmonia. A sensação lembra uma espécie de sundae feito à base de sorvete napolitano. Incrível.

Na boca tem corpo alto, com textura aveludada e carbonatação contida. Uma doçura marcante, mas nunca excessiva, sustenta ondas de chocolate, sorvete de morango, caramelo queimado, café e baunilha. Certo aquecimento alcoólico se apresenta a favor do conjunto. Significativo amargor equaliza o final longo e torrado.

Cerveja fantástica - verdadeira aula de como juntar um monte de informação sem perder o equilíbrio ou parecer artificial.

Detalhes

Degustada em
02/Outubro/2018
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Bro's Beer
Preço
R$ 90,75
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(Atualizado: 19 de Março de 2019)
Avaliação Geral 
 
5.0
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Servida no Spiegelau Stout glass apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de grande formação e longuíssima persistência; na verdade a espuma permaneceu durante toda a degustação. No aroma temos chocolate ao leite, baunilha, mel, toffe e geleia/calda de morango. Como disse um confrade, a sensação é de um sorvete napolitano. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de café, malte torrado, morango e cacau em pó. A receita poderia ser uma miscelânea enjoativa e doce, mas é incrivelmente equilibrada. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura licorosa. S.e.n.s.a.c.i.o.n.a.l!!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
100 ml
Onde comprou
Boteco do Raoni/A Perua da Cerveja
DSC03964
DSC03971
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Uma cerveja complexa que se apresenta em camadas e que lembra claramente um sorvete napolitano: morango, baunilha e chocolate. Espetacular.
Na taça mostrou um líquido enegrecido, fechado, com um creme bege escuro denso, de média formação e persistência.
Aroma intenso e agradável. O morango se destaca mas traz a baunilha, o chocolate e um toque torrefado de café.
Na boca o dulçor parece querer dominar, com a lactose dando aquela sensação de shake com o morango, a baunilha e o chocolate. Mas no final as notas de torrefação aparecem para dar uma leve cortada e equilibrar a cerveja no final do gole.O corpo denso e a carbonatação média proporcionam uma textura sedosa e o álcool perfeitamente inserido esquenta agradavelmente a degustação. Aftertaste complexo e persistente puxando para o dulçor o que reforça a sensação de sobremesa.
No conjunto uma Milk Stout intensa, bem carregada em seus elementos e muito saborosa.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
13/Janeiro/2018
Envasamento
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