Therezópolis Rubine

De coloração vermelho rubi pouco translucida, creme bege claro de boa formação mas média duração...No Aroma, notas de maltes, amadeirado, um pouco de frutas vermelhas e caramelo...No Sabor, médio/alto dulçor do malte, um pouco desiquilibrada, falta-lhe amargor, corpo médio não passou tanto aquela sensação de calor eu esperava mais, final prolongado doce...No Conjunto uma boa BOCK um pouco melhor do que a Kaiser Bock apesar da Kaiser ter um corpo um pouco mais evidente.

Bonita coloração, mas creme que peca em persistência.
Aroma fraco, porém maltado.
Caramelo e malte tostado se fazem presente no paladar, contudo há evidências explícitas de álcool, desbalanceando-a. Retrogosto úmido e curto.
Esperava mais dessa bock, que, parece, foi feita apenas para aquecer.

Seu grande forte é a aparência. Um vermelho muito bonito, com uma creme denso e duradouro. O aroma também é muito bom, apesar de adocicado.

Sente-se muito bem os maltes especiais da breja tanto no aroma quanto no sabor.

A cerveja possui alguns pontos fracos no sabor: o amargo com o doce não harmonizam tão bem como deveriam; percebe-se também, nitidamente, o gosto do álcool. Achei um tanto doce, e a forte presença dos maltes diminuiu a percepção do lúpulo. O tostado mais o café e toffee me remeteram ao sabor daqueles bombons de café (e isso não é um ponto bom).

Corpo denso, sabor pouco duradouro na boca, retrogosto fraco e carbonação média-alta. Boa drinkability. Não chega a ser uma cerveja cara, em absoluto, e vale o investimento.

Comentário final: Vale a pena, apesar de alguns defeitos...

Apesar de gostar da Weiss produzida pela Cervejaria St. Gallen, não tinha grandes expectativas em relação a essa breja. Foi surpreendente observar sua coloração e seu aroma logo ao despejá-la no copo. Avermelhada, translúcida, com espuma bege, densa e duradoura, além de ficar grudada nas paredes do copo. Aroma pronunciado de toffee e um pouco de café e lúpulo. Sabor com bastante malte, adocicado e também com um pouco de lúpulo. Encorpada, equilibrada e medianamente carbonatada. Álcool quase imperceptível apesar dos 6,5%. Poderia até conter um pouco mais, o que em minha opinião a deixaria ainda mais equilibrada. Deixa um agradável sabor maltado e adocicado na boca. Preço razoável. Bela cerveja.

Começando pelo melhor da cerveja: o visual. Vermelho acobreado, translucida, creme bege de media duração e media persistência. Linda no copo. O aroma que me remeteu muito ao mel com um leve tostado. O sabor acompanhou no mel, bem adocicado, ate demais para meu gosto. Sente-se praticamente só malte, o lúpulo fica longe. O percepção do álcool é sutil. A carbonatação alta e o baixo teor alcoólico contribuem para a drinkability. Não é das melhores representantes do estilo q já experimentei, faltou o aroma e sabor caramelo característico, mas vale a viagem.