Wäls Unique

Há muito tempo deixei de escrever por aqui, mas após ler as degustações dessa cerveja, fiz questão de colocar minha opinião. A garrafa é um show a parte, celada com parafina. Aroma apresenta inicialmente um dulçor lembrando melado, mas conforme ganha temperatura o aroma amadeirado se pronuncia se mostrando mais evidente com final ligeiramente cítrico lembrando laranja. No sabor o dulçor se destaca, mas em seguida é complementado pelo amargor que não parece ser amargor de lupulo e sim da casca ou do bagaço da laranja. Cerveja com 12 % de álcool bem inserido e bem equilibrada. `Promete amadurecer e mudar demais as sensações depois de alguns anos. Deixei guardada uma garrafa com vencimento em 2018. Vamos ver se aguento guardar ate la. Se ainda achar pra comprar, compre umas 3 garrafas. Comprei 2 na promoção e me arrependi de não pegar mais, Parabéns a Wals....

Quem espera amargor alto vai ficar decepcionado, pois essa cerva é bem tranquila, apesar dos teóricos 100 IBUs e dos 12% de álcool.

Me lembrou uma Jenlain com um pouco mais de álcool e raspas de limão. Curti! O problema é o alto preço...

O cheiro não está dos melhores, mas o sabor até que é bom.

Garrafa 30/12/2015
Aroma coco, baunilha, banana é algo que deixa ele meio estranho. Sabor castanhas, amêndoas, nozes, amargo médio baixo, frutada, pera, uva verde, picante, bem alcoólica com um doce médio é bem seca na boca.
O cheiro e meio estranho, mas no gosto tá bem bacana. Frutas diversas com um leve toque alcoólico. Acho que vale a guarda...
3,5

Cerveja alaranjada e semi-límpida, com bom creme branco.
O aroma tem bom leque. Traz dulçor dos maltes, vinho branco, baunilha e álcool. Mas o destaque do aroma é mesmo o coco. Lembra muito cocada.
Na boca, a cerveja caiu um pouco. O conjunto me pareceu estranho. O coco ficou muito enjoativo e, apesar do amargor forte, o dulçor e o álcool destoam, mesmo considerando-se a proposta.
A drinkability ficou pesada e eu não sei mesmo com o que harmonizaria. Talvez tentar uma harmonização semelhante a das barleys convencionais, como alguns queijos por exemplo.
Tenho outra garrafa que ficará guardada para uma outra degustação.
Trata-se sim de uma cerveja boa e complexa. Mas particularmente, sempre espero muito da Wäls e como muitos confrades já disseram no Brejas, a expectativa pode atrapalhar muito.