Linda! Âmbar com tons de rubi pouco translúcida. Creme bege aerado, mediano, mas consistente. No aroma a gama de sensações é de impressionar até belgas mais céticos! Perfeita combinação de maltes e leveduras, e algo de lúpulo. O malte presente é levemente torrado traz caramelo, toffee, algo de chocolate e um toque de café, mais ao fundo – acompanhado de perto por frutas secas: uvas passas, ameixas secas e em calda, (e se não for devaneio!) nozes e castanhas. Ainda junto de todo esse maravilhoso deleite aromático temos flores como se fosse num belo jardim bem cuidado! Os lúpulos não são só flores! Ele traz toques cítricos de cascas de laranjas que provam estar bem inseridas! E para “temperar” tudo isso se tem notas de cravo e mais alguma especiaria que não discerni. Talvez pimenta mesmo!
O paladar segue o aroma com os maltes torrados e as frutas secas dominando o palato. Ao tocar a língua logo se sente as notas de chocolate e caramelo, junto de uvas passas, ameixas e mais de fundo café. O lúpulo aparece com notas cítricas de laranja e flores. Cravo e pimenta (?), que juntos com o álcool dão uma sensação picante!
O mouthfeel é licoroso e oleoso (assim como sua textura na taça!) e encorpado, que com toda doçura evidente me lembra bastante licor; com adstringência na medida, deixando o gole uma delicia!
Belissima cerveja! De fato lembra muito uma belga trapista forte. Muito carbonatada. Aroma de chocolate e caramelo. Muito cítrica e bem encorpada. Uma das melhores cervejas nacionais que já tomei.
Que cerveja maravilhosa. Não esperava outra coisa dessa cervejaria mineira.Quando servida, mostra uma boa formação de creme e uma cor linda, acobreada. No aroma, frutas secas e amadeirado. No paladar é mais delicioso ainda. Muito complexa. Notas de torrefação, caramelo, chocolate, ameixas e picante. Não deve nada para uma belga. Minha favorita da Wals.
Cerveja com aparencia de chopp de vinho, ou mesmo de vinho. Aromas florais e frutados. Sabor forte, bem marcante, citrico e algo de malte torrado. Prefiro a Tripel e a Quadrupel da Wals. Obs: Todas as vezes que degustei esta cerveja nao ouvi o barulho do "estouro" da rolha e nem mesmo constatei muita espuma na cerveja (quase nula). Vou degustar outras para ver se foi algum lote danificado ou se ela e' assim mesmo.
Como foi bebida num momento de muita descontração e informalidade a avaliação não é muito precisa, mas percebi um creme denso e duradouro, aroma cítrico com notas acastanhadas e algum chocolate. Bom corpo, boa presença cítrica, final longo e marcante. Cerveja de ótima drinkability.
