Unibroue Maudite

Bonita cor âmbar avermelhada com uma espuma fina de duração média.
Aroma de frutas vermelhas, baunilha, dulçor do malte e mel.
Sabor maravilhoso, saboroso com notas de frutas escuras, pinho, condimentos e pêras. Vai crescendo com o tempo e seu caráter vai ficando cada vez mais presente. Retrogosto seco.
Corpo médio com uma carbonatação eterna.
Cerveja excelente, eu fiquei surpreendido com nossos companheiros canadenses. Agora tenho que provar suas outras belezuras.

Cor âmbar, corpo médio e muito balanceada entre o amargor e o doce... Bebi por indicação do anfitrião e não me arrependi... muito pelo contrário....tomarei novamente com certeza...

Coloração Marrom/amarelado turvo, escuro, mas não muito. Aroma desprende frutas e condimentos. Creme bege, exemplar. No sabor maltado impõe frutas, acompanhado de um adocicado mais forte que os da "La Fin" e "Trois", tendo uma certa desvantagem para elas no que diz a refrescançia e retrogosto (seco), o alcool é mais perceptível, e revela uma leve picancia. Ainda sim é uma ótima cerveja.

COR: entre roxa e castanho escuro, quase totalmente turva. Reflexos vermelho.
ESPUMA: cor bege. Excelente formação inicial, boa sustentação, mantendo sempre um dedo de camada.
AROMA: fermento, herbal, picante, frutas escuras, álcool, madeira, ácido, salgado, leve chocolate (?), frutas vermelhas
PALADAR: herbal, frutas escuras, frutas escuras, ameixa, frutas vermelhas, cravo, corpo alto (viscoso), álcool, sensação quente, média carbonatação. Fim longo e doce.

Devido fim da importação das Unibroue pro Brasil, será impossível degustá-la novamente, ao menos pelos meios “normais”. Minha idéia inicial era bebê-la ainda mais envelhecida, devido sua potência para guarda, mas a curiosidade pelo ineditismo, fez sua degustação dar-se de forma mais imediata. No copo ela apresentou coloração escura, um meio termo entre chocolate e vinho tinto, quase plenamente turva, mas não opaca, que contra à luz mostrava raios vermelhos. Pelo aroma percebe-se, ou melhor, comprova-se a evolução que ela apresentaria com o tempo. Perceptível fermento (belga?), acrescido de lúpulo herbal, bem picante, com o amadeirado e as frutas escuras e vermelhas em segundo plano, terminando com notas brevemente ácidas e salgadas, trazendo uma leve sensação avinagrada ao fundo (como não atrapalhou a análise, creio ser mais proposital que um defeito). Um tantinho de chocolate também foi notado. Sua presença alcoólica é bem sentida, forte no sabor, nada exagerada, mas também não equilibrada, inclusive trazendo leve sensação de calor ao nosso corpo. Notas amadeiradas, baunilha, e o mesmo frutado (frutas escuras/vermelhas), se mantém no sabor, que tem um toque viscoso no corpo, contendo ainda média carbonatação e um final longo e adocidado. Presença marcante de especiarias, em especial o cravo, pleno no aroma e paladar. Confesso que esperava mais dessa cerveja, mas que ainda assim é uma excelente degustação, mas não marcante. Seu aroma é mais interessante (e complexo) que o sabor. Quem tiver a oportunidade de armazená-la uns bons anos para guarda, o faça, pois pelo seu aroma, atesta-se esse seu potencial.

Aparência: Líquido de cor marrom, turvo. Boa formação e média duração do creme. Densidade mediana, de cor bege.

Aroma: Adocicado. Fermento, cítrico (frutas vermelhas), uva-passa, malte e álcool. Leve chocolate.

Sabor: Corpo médio/alto, malte, fermento, cítrico (frutas vermelhas), álcool, floral, uva-passa e chocolate. Complexidade média . Retrogosto marcante, longo e mais amargo. Carbonatação média. Drinkability boa para o estilo.



Mais um exemplar com mais de dois anos de guarda. Certamente o tempo de guarda trouxe evolução da cerveja e mudança em algumas características, como a ausência de cravo e a presença muito sutil de outras especiarias, assim como o aumento do equilíbrio.

No copo ela se comporta muito bem, com um colarinho médio e uma faixa perene muito duradoura. O aroma tem média expressão mas apresenta muito bem o sabor: início doce, frutado, um leve floral e chocolate/caramelo. O álcool é quente, poderia estar mais discreto. A textura é lisa e traz sensação picante. O retrogosto é amargo, picante e muito duradouro. Feita para ser tomada devagar, tem boa drinkability para o estilo. É uma grande cerveja.