Evil Twin The Cowboy
Brejas
Updated
18 de Fevereiro de 2018
Avaliações dos usuários
14 avaliações
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10(14)
Aparência
3/5(14)
Sabor
15/20(14)
Sensação
4/5(14)
Conjunto
8/10(14)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou faça o login.
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Líquido turvo,coloração amarelada,espuma com boa formação,volumosa e duradoura,no aroma inicialmente são notados o malte e um leve frutado,seguido por um defumado moderado que vai aumentando a medida que a cerveja esquenta,sabor segue o aroma com o defumado mais presente que persiste no retrogosto,boa carbonatação,final com leve amargor,boa drinkability para o estilo. Smoked leve,fácil de beber,boa.
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
(Atualizado: 10 de Maio de 2015)
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
A "Evil Twin" é mais uma cervejaria de conceito "cigano", ou seja, não possui fábrica própria e por isso utiliza infraestrutura de outras cervejarias para fabricar suas bebidas. De origem dinamarquesa, seu fundador é Jeppe Jarnit-Bjergsø, coincidentemente irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, dono da também conceituada cervejaria "cigana" "Mikkeller".
Jeppe começou a fazer cerveja caseira em meados de 2003 na cidade de Copenhague, mas só em 2010 resolveu registrar o nome "Evil Twin" para iniciar o comércio de suas cervejas. Mudou-se para Nova Iorque em 2012 e atualmente concentra a maior parte da produção nos Estados Unidos. É o caso da "Ashtray Heart" uma "Porter" defumada produzida nas dependências da cervejaria "Two Roads Brewing Company" em Stratford, Connecticut.
PILSEN DEFUMADA
Líquido translúcido, amarelo escuro, com alguma turbidez. Sua espuma esbranquiçada feita de bolhas pequenas alcança elevada formação e longa duração, deixando marcas na caneca.
Distinto toque defumado domina o olfato em nuances que lembram presunto de parma e lombinho. canadense. Apesar de marcante, há também espaço para que outras camadas de malte e lúpulo se manifestem via notas de bolacha salgada e suave floral. Muito interessante.
No palato revela corpo baixo-médio bastante crocante. Sólida base de malte sustenta o sabor, caminhando do espectro mais adocicado/abiscoitado até o defumado ligeiramente salgado. Pontual sugestão de embutidos como copa e presunto de parma expressa-se de maneira firme, mas sempre conveniente. Não há espaço para exageros. Pertinente amargor floral de lúpulo perfaz um final elegante de notável equilíbrio.
Defumada e refrescante - eis a brisa do Velho Oeste em forma de cerveja. Harmoniza com fivelão durado, botas de couro e chapéu :P
Jeppe começou a fazer cerveja caseira em meados de 2003 na cidade de Copenhague, mas só em 2010 resolveu registrar o nome "Evil Twin" para iniciar o comércio de suas cervejas. Mudou-se para Nova Iorque em 2012 e atualmente concentra a maior parte da produção nos Estados Unidos. É o caso da "Ashtray Heart" uma "Porter" defumada produzida nas dependências da cervejaria "Two Roads Brewing Company" em Stratford, Connecticut.
PILSEN DEFUMADA
Líquido translúcido, amarelo escuro, com alguma turbidez. Sua espuma esbranquiçada feita de bolhas pequenas alcança elevada formação e longa duração, deixando marcas na caneca.
Distinto toque defumado domina o olfato em nuances que lembram presunto de parma e lombinho. canadense. Apesar de marcante, há também espaço para que outras camadas de malte e lúpulo se manifestem via notas de bolacha salgada e suave floral. Muito interessante.
No palato revela corpo baixo-médio bastante crocante. Sólida base de malte sustenta o sabor, caminhando do espectro mais adocicado/abiscoitado até o defumado ligeiramente salgado. Pontual sugestão de embutidos como copa e presunto de parma expressa-se de maneira firme, mas sempre conveniente. Não há espaço para exageros. Pertinente amargor floral de lúpulo perfaz um final elegante de notável equilíbrio.
Defumada e refrescante - eis a brisa do Velho Oeste em forma de cerveja. Harmoniza com fivelão durado, botas de couro e chapéu :P
Detalhes
Degustada em
10/Maio/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Doctor Beer, Marília - SP
Preço
R$ 18,60
(Atualizado: 21 de Dezembro de 2014)
Avaliação Geral
3.5
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
.
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
15/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Líquido dourado com leve turbidez. Creme branco de média formação, pouco consistente ou persistente.
Aroma e sabor trazem harmoniosamente um frescor floral e levemente defumado andando juntos (impressionante). Cereais, malte e fermento se fazem presentes. No sabor, o padrão se repete, corpo leve, com delicadeza em cada nota presente. Final levemente seco, com retrogosto curto, limpando o paladar, e deixando apenas um vislumbre de defuma no paladar e retronasal.
A sensação que tive é que essa cerveja seria uma base German Pilsener ou mesmo uma Lager clara com adição de malte defumado (não li a respeito, e se existe qualquer informação a respeito). Extremamente leve, saborosa, refrescante. Tive a felicidade de oportunamente, pois tinha uma na geladeira, em harmonizá-la com um Cassoulet, que leva carne de porco defumada, mas, assim como esse rótulo Evil Twin, é um prato suave comparado a uma feijoada, que é muito bem acompanhada por Rauchbier. O resultado foi fenomenal. Não queria uma Rauchbier por receio da agressividade defumada tomar conta do paladar. Recomendo esse pairing. Ah, achei a cerveja sensacional em si, fazer algo tão delicado e complexo é uma tarefa árdua...
Aroma e sabor trazem harmoniosamente um frescor floral e levemente defumado andando juntos (impressionante). Cereais, malte e fermento se fazem presentes. No sabor, o padrão se repete, corpo leve, com delicadeza em cada nota presente. Final levemente seco, com retrogosto curto, limpando o paladar, e deixando apenas um vislumbre de defuma no paladar e retronasal.
A sensação que tive é que essa cerveja seria uma base German Pilsener ou mesmo uma Lager clara com adição de malte defumado (não li a respeito, e se existe qualquer informação a respeito). Extremamente leve, saborosa, refrescante. Tive a felicidade de oportunamente, pois tinha uma na geladeira, em harmonizá-la com um Cassoulet, que leva carne de porco defumada, mas, assim como esse rótulo Evil Twin, é um prato suave comparado a uma feijoada, que é muito bem acompanhada por Rauchbier. O resultado foi fenomenal. Não queria uma Rauchbier por receio da agressividade defumada tomar conta do paladar. Recomendo esse pairing. Ah, achei a cerveja sensacional em si, fazer algo tão delicado e complexo é uma tarefa árdua...
Detalhes
Degustada em
07/Setembro/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Sexta Ceva (Uberlândia, MG)