Depois de experimentar a Hardcore IPA imaginei que a Punk IPA, por ter menor teor alcóolico, seria uma versão mais “fraca”. Ledo engano. A Punk IPA é uma belíssima cerveja, de coloração mais clara que as suas companheiras do estilo, amarela, turva e que forma um colarinho denso que gruda nas paredes do copo. O aroma é fantástico, cítrico, herbal e com um frescor impressionante. Ao aproximar o copo da boca percebe-se com clareza o cheiro de maracujá. O maracujá, por sinal, é sentido também no sabor, equilibrado com um amargor intenso e um corpo médio e maltado, na medida exata para deixá-la refrescante e saborosa. O final é seco e herbal, deixando uma ótima sensação no palato. Excelente!
Boa cerveja. O lúpulo se sobressai nesta breja, como uma boa IPA está carregada deles. Diversos aromas herbáceos e cítricos apresentam-se, mas há prevalência do aroma de maracujá.
Leve dulçor no início dos goles, o malte trás também um leve aroma de biscoito talvez caramelo.
A Brewdog foi fundada em 2007 na Escócia e desde então vem trazendo ao mundo suas inusitadas elucubrações cervejeiras. Sua produção é artesanal com rótulos dos mais diversos estilos. Uma coisa que me agrada na Brewdog é a postura irreverente (por vezes até mesmo vulgar) que perpassa o conceito de suas cervejas. A Punk IPA, por exemplo, se define como uma bebida "anárquica" e manda o consumidor "dar o dedo do meio" para as outras IPA's. Mais "punk" do que isso, impossível. Em sua receita temos os maltes "Marris Otter" e "Extra Pale Malt", temperados com lúpulos "Chinook", "Simcoe", "Ahtanum" e "Nelson Sauvin" - além de outros que são segredos da casa.
Líquido de coloração dourada com sutil turbidez. O colarinho é farto e esbranquiçado, de longa duração.
Mas o espetáculo dessa cerveja começa mesmo no nariz. Extremamente aromática, ela cativa pelo perfil lupulado e frutado, desdobrando-se em nuances que remetem ao maracujá, kiwi e lichia. O malte surge levemente caramelizado em segundo plano, imiscuindo-se a notas cítricas e herbáceas com um toque de leveduras. Fantástico!
Ao primeiro gole é notável o impacto causado pelo intenso amargor (45 IBU's), não nos deixando esquecer que estamos diante uma IPA de respeito. Conforme se vai bebendo, esta sensação amarga unidimensional abre espaço para outras camadas de sabor , onde se encontra o malte bastante limpo e levemente adocicado. Mais uma vez o maracujá aparece, insinuando-se no centro de maneira camaleônica, ora mais adstringente, ora adocicado, porém sempre bem embalado em vigorosas ondas amargas. O final é praticamente seco, frutado e resinoso. Retrogosto amargo e herbáceo, com agradável "sensação verde" de grama e capim.
Tanta elegância e harmonia nos faz questionar o nome desta cerveja. Bem enquadrada no perfil contemporâneo do estilo, de punk ela não tem nada. Para quem não tem medo de lúpulo, certamente uma ótima pedida.
Âmbar com espuma de alta formação e média duração. Bastante eferverscência e brilho. Não notei a turbidez mencionada aqui por outros usuários; pelo contrário: meu exemplar se mostrou bastante límpido e brilhante.
Aroma bastante marcante, remete à lúpulos cítricos e herbáceos, com forte sensação de maracujá, limão e abacaxi.
Na boca, se apresenta bastante equilibrada. Notas cítricas e herbáceas de lúpulo e amargor acentuado, mas não chega a ser agressivo. Sensação de maracujá impera, mas há também algo de caramelo, algo queimado, adocicado e pão. Corpo leve. Final seco onde o maracujá novamente dá as caras. Álcool quase imperceptível.
Cerveja leve e refrescante. Excelente drinkability. Uma das melhores India Pale Ales que experimentei, sem dúvidas. É uma cerveja para se ter sempre na geladeira e a garrafa de 660 ml é a melhor opção.
Coloração amarela alaranjada turva, espuma média e persistente.
Essa breja é uma exuberância no aroma, lúpulo herbáceo, frutada e biscoito, me lembrou muito frutas amarelas, maracujá principalmente.
Seu sabor é bem complexo, sentindo principalmente cítrico, lúpulo predominante, o álcool é presente mas equilibrado, sente-se também um leve amargor do malte e dulçor.
Corpo leve uma breja refrescante.
Ótima.
