E até estranho beber uma autêntica American IPA depois dessa enxurrada de projetos de Vermont IPA que no máximo entra como uma American. O doce chega a ser excessivo aqui, mas entendo que é pela falta de beber o estilo.
Cheiro estupendo da vontade de ficar cheirando a mesma, sabor leve, refrescante, bem tranquilo e marcante. Beberia mais.
Aroma resinoso, herbal e pinho. Sabor bem caramelado, grapfruit, herbal, amargor baixo, tostado, cítrico e doce final persistente.
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Dourada com tons acobreados, translúcida.
Creme: Média formação de creme branco que mantém uma camada persistente e deixa marcas na taça.
Aroma: Floral e herbal, seguido de leve frutado compatível com laranja.
Sabor: Levemente adocicado no início do gole seguido de um amargor floral que cresce no retrogosto, mas sem ser agressivo. Final medianamente seco e persistente, com boa drinkability. Apesar de não ser ruim, baseado nas avaliações dos outros confrades a breja mostrou-se aquém do esperado (foi envasada em 19/12/2016, talvez tenha sofrido no transporte até aqui...).
Cigar City Brewing - cervejaria americana localizada em Tampa, Florida. Fundada em 2007 por Joey Redner, trata-se de uma das mais cultuadas cervejarias artesanais do Estados Unidos, reconhecida por 'beer geeks' do mundo inteiro. Em março de 2016 foi adquirida pelo grupo de investidores Fireman Capital, cuja mais conhecida cervejaria é a Oskar Blues, do Colorado.
JAI ALAI
Batizada em referência a um esporte originário do País Basco, na Espanha, esta 'India Pale Ale' leva seis variedades de lúpulo americano e possui amargor de 70 IBU.
Líquido turvo de tons alaranjados. Vertido no copo forma um dedo de colarinho esbranquiçado de boa retenção.
No nariz, notas lupuladas de pinho, 'grapefruit' e flor de laranjeira acompanham traços caramelizados de malte.
Ao paladar mostra corpo e carbonatação medianos, com suave doçura caramelada de malte e bastante gosto de lúpulo. Associações com doce de casca de laranja, 'grapefruit', pinho e leve manga são imediatas. Um amargor firme e limpo cruza o final cítrico, floral e resinoso. Ótima drinkability.
Belíssimo exemplar de 'American IPA' - infelizmente já um pouco cansada.
