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Dragon's Milk

Mauricio Beltramelli
 
4.2 (6)
3522   0   5  
 
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Dragon's Milk

Informações

Álcool (%)
11% ABV
IBU
51
Ingredientes
Grains: 2 row, munich, caramel, crystal, black, chocolate malt, flaked barley. Hops: Glacier, Nugget. Yeast: American Ale
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A stout with roasty malt character intermingled with deep vanilla tones, all dancing in an oak bath.

Dragon’s Milk is a 17th century term used to describe the strong beer usually reserved for royalty. This strong ale was aged in oak for over 120 days. The aging process extracts flavors from the wood, which contribute to its complex character. Hints of bourbon flavor perfectly compliment its roasted malts to produce a beer fit for a King.

Fotos

Avaliações dos usuários

6 avaliações

 
(1)
 
(4)
 
(1)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10  (6)
Aparência 
 
4/5  (6)
Sabor 
 
17/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
8/10  (6)
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(Atualizado: 18 de Julho de 2019)
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
A New Holland Brewing é um cervejaria e destilaria americana com sede em New Holland, estado de Michigan, fundada em 1997. Além da fábrica principal, possui duas outras casas: o Pub & Restaurant, no centro da cidade, e o The Knickerbocker (restaurante e brewpub) em Grand Rapids, um município vizinho.

DRAGON'S MILK (2015)

Lançada em 2001, trata-se de uma Imperial Stout de 30 IBU envelhecida em barris previamente utilizados por whisky bourbon.

* Unidade degustada em temperatura ambiente externo, a 12ºC.

Castanha escura, quase preta, forma estreita camada de espuma marrom clara de média duração.

No nariz, reminiscências de cocada preta se destacam entre notas de chocolate ao leite, toffee, leve ameixa seca, café e madeira.

Na boca mostra-se licorosa, corpo não tão alto com reduzida carbonatação. Uma doçura marcante de caramelo embala todos os demais sabores; coco queimado, chocolate ao leite, suave café e ameixa seca desvelam-se assim complementares. O álcool é pouco perceptível. Toffee, baunilha e discreto bourbon pincelam o final adocicado, moderadamente torrado.

Cerveja para se beber devagar - praticamente um digestivo. Talvez um corpo mais cheio com maior expressão de bourbon a tornasse ainda melhor.

Detalhes

Degustada em
17/Julho/2019
Envasamento
Volume em ml
341 ml
Onde comprou
e-cervejas website
Preço
R$ 39,99
New Holland Dragon's Milk (2015)
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Preta opaca.
Creme: Média formação de creme bege que se desfaz mantendo um fino halo em torno da taça.
Aroma: Muito rico e complexo, com notas de whisky, madeira, coco queimado e baunilha. Excelente!
Sabor: Predominantemente adocicado, porém sem ser enjoado, com sabor de whisky, amadeirado e coco, exatamente como no aroma. O sabor de whisky torna-se mais intenso até o final do gole e persiste no retrogosto, que ainda traz uma sensação de café. O final é medianamente seco e muito persistente. Excelente cerveja!

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Mondial de La Bière 2015 *
Já tinha bebido algumas, incluindo Fuller’s, Monjolo Wood, etc. Análise sensorial prejudicada.

Pela foto tirada percebe-se nenhuma formação de espuma.
Aroma e sabor pouco proeminente de café e maltes torrados.
Textura semi-licorosa e ausência de carbonatação.

Conclusão: Deixou um pouco a desejar, pouco maltada, bebendo logo depois de alguns rótulos robustos prejudicou. Terei que provar novamente com mais calma para avaliar melhor.

Detalhes

Degustada em
21/Novembro/2015
Envasamento
Volume em ml
150 ml
Onde comprou
Mondial de La Bière 2015
Preço
R$17,00 (Dividido com confrade Fernando)
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(Atualizado: 21 de Novembro de 2015)
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Coloração marrom escura com reflexos rubi e espuma bege de boa formação e persistência. No aroma temos tâmaras secas, geleia de frutas escuras, caramelo, ameixa em calda, uva passa e baunilha. O sabor acompanha o aroma, complementado por agradável torrefação e notas de chocolate. Sensacional. Degustei a versão 2015.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Mondial de la Bière 2015
Preço
35 reais
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
A versão que degustei é a 2015, com 11% ABV.
Coloração negra, brilhante, com tons rubis, muito bonita. Espuma marrom clara frustrou um pouco as expectativas - eu esperava uma espuma mais alta e persistente; porém durante a degustação formou véus na taça.
Aromas bem característicos de Bourbon. Madeira, baunilha, maltes tostados.
O sabor traz todas as complexidades do aroma, com o calor do álcool muito bem inserido e discreto. Pouco se sente a pegada dos 11%. Corpo cremoso e carbonatação bem colocada.
Retrogosto limpo, levemente adocicado de baunilha.
Uma ótima cerveja!

Detalhes

Degustada em
17/Outubro/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
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