Goose Island Bourbon County Stout

Versão 2015.
Complexidade é o que resume esta breja.
Totalmente negra, nenhuma luz traspassa. Média/baixa formação do creme.
Aroma traz muito chocolate amargo, café, coco queimado, baunilha. Mas, destaque mesmo para a madeira. Bourbon marcante, whiskey. Perfeita no aroma.
No sabor, continua muito chocolate. Café e baunilha reaparecem também. Licorosa, esquenta.
Obviamente, tem drinkability moderado.
Vale a pena procurar. Breja que beira a perfeição.

Safra 2015
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Preta opaca.
Creme: Média formação de creme bege escuro que se desfaz rapidamente mantendo um fino halo em torno da taça.
Aroma: Complexo. Sugere algo adocicado, com notas de coco queimado, amadeirado, baunilha, conhaque, leve malte torrado, além de leves notas de café e cinzas.
Sabor: Predominantemente maltado/ adocicado acompanhando o aroma, com paladar de coco queimado, carvalho e torrado. Apresenta final de baixo amargor, porém com o sabor adocicado mantendo-se em evidência. O retrogosto traz frutas escuras como ameixas pretas, chocolate amargo e leve café. Com o aumento de temperatura o álcool começa a aparecer tanto no aroma quanto no sabor, mas não chega a agredir. Excelente breja!

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Sinceramente não sei nem o que dizer sobre estar podendo tomar essa preciosidade.
No mundo cervejeiro, Bourbon County é um dos rótulos mais raros do mundo.
Um Imperial Stout curtida em barril de Bourbon (um uísque típica dos Estados Unidos elaborado com um mínimo de 51% de milho) com 14,3% de álcool.
Nota 100 no site Rate Beer e no Top Rated do Untappd as duas primeiras da lista são versões de anos anteriores esta e a 2015.
Desde quando li a lenda envolta dessa cerveja fiquei doido querendo ela. Ate mendiguei pra um povo que vai pra USA, mas nada.
E por fim @empdacerveja esse ano nos agraciaram com um lote limitadíssimo de 150 garrafas no começo de agosto. Muito obrigado. Ainda mais pela atenção dada ao assunto.
Por fim:
Aroma muito forte do álcool com um leve amadeirado e baunilha. Sabor chocolate, torrado moderado, acidez discreta, álcool aquecedor, baunilha, mel, doce médio, um pouco de ameixa, coco, amêndoas, caramelo, amêndoas, café, final seco e limpo.
Uma cerveja muito boa, mas achei que o álcool está muito aparente tanto no gosto como no cheiro. Saborosa demais apesar disso.
Vale o preço? PROVE e descubra você mesmo...

Eu venho guardando esta edição de 2012 por um bom tempo, vamos ver como ela evoluiu com o tempo.
Cerveja de cor preta com a maior profundidade possível com um dedo de espuma de cor caramelo escura de duração bem curta e sem deixar traços.
Aroma delicioso com notas de cacau, bourbon, um pouco de grãos de café torrados, chocolate escuro, alcaçuz, melaço, coco e madeira chamuscada. Tudo comportando-se bem. Incrível que o álcool de 15% não está em casa, sem a usual leve queimação nas suas narinas.
Sabor suculento com notas de melaços, lúpulos terrosos e ligeiramente apimentados, bourbon, cacau, canela, carvalho, ácido lático, cola, madeira chamuscada, bastante baunilha, geléia de figo, frutas escuras, coco queimado, leve tabaco e chocolate escuro. Não é demasiada doce. Retrogosto seco com uma amargor redondo e suas notas que perduram.
Corpo viscoso e aveludado com carbonatação apropriada. Álcool de 15% abv está soberbamente bem escondido.
Cerveja grandiosa, uma Stout muito complexa e elegante. Na minha opinião o que realmente está por detrás do seu culto/“hype” ademais de sua complexidade, embora não necessariamente consciente, é seu perfeito balanço com relativa média a alta intensidade de sabores. O bourbon não tem realmente um papel principal dominante, na verdade você tem que pensar bastante para saber quem o tem. Eles são em grande parte individualmente intensos, mas não esmagadores. A garrafa inteira desceu facilmente, bebericando-a devagar foi prazeroso e longe de enjoar. Mas se você quiser o Bourbon para liderar, mas ainda assim deixar o resto aparecer, eu preferia a sensacional Thirsty Dog Wulver Wee Heavy Ale (embora de estilo diferente).
Com certeza eu a tomaria da prateleira se disponível, mas não esperaria em uma fila longa para conseguir-la.
Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,5 Cj.4,5

Wow! Me sinto privilegiado por ter tido a oportunidade de degustar essa breja.

Sabia que a 12ª cerveja no ranking do Beer Advocate ia ser algo de responsa mas nunca imaginei que seria assim tão perfeita desse jeito.

Safra de 2012.

A aparência foi o único quesito não perfeito. Na minha opinião podia ter uma espuma que durasse um pouquinho mais, tendo em vista que durou 5 segundos aproximadamente. Essa falta de espuma era de se esperar em uma cerveja de 15% ABV mas de qualquer forma não sinto que posso dar nota 5 pra aparência.

O aroma e o sabor são simplesmente maravilhosos, com notas de café, chocolate meio amargo, toffee, caramelo. Uma explosão de aromas e sabores, onde o álcool se encontra perfeitamente inserido.

A carbonatação é quase nula e a sensação na boca é bem densa, lembrando um licor ou vinho do porto. Dá pra ver o álcool escorrendo pela taça conforme você vai degustando a cerveja.

Obviamente não é uma cerveja pra se beber todo dia ou até mesmo frequentemente, devido à sua complexidade e potência mas a BCBS é incontestavelmente uma das melhores cervejas do mundo! Impressionante!

Sei que o investimento pra se conseguir uma por aqui é alto mas se tiver a chance, não deixe-a passar! Perfeita pra compartilhar com amigos.