Seguramente uma das melhores e mais completas Imperial Stouts que já tive o privilégio de degustar.
Safra de 2009. A coloração é preta sólida, com espuma bege-escura muito consistente e espessa, com incrível persistência. O nariz é uma festa de aromas muito complexos, sobressaindo o fumo de rolo, bourbon, carvalho, baunilha, alcaçuz e um toque de caramelo.
O corpo é espesso, e o final é realmente longo, remetendo ao carvalho.
Uma cerveja realmente excepcional.
Cerveja que impressiona, do começo ao fim, em absolutamente todos os seus aspectos. Muito densa, licorosa, completamente opaca e de creme ausente.
Aroma fortíssimo de madeira, Bourbon e baunilha, indicando um meticuloso processo de envelhecimento em barris. O sabor que segue traz uma gama de sensações, ao mesmo tempo, fortes e equilibradas: chocolate amargo, frutas secas, intenso torrado dos maltes, baunilha, coco, madeira e mais Bourbon. No retrogosto, agradável dulçor e caramelo que contrastam muito bem com o tom alcoólico e torrado que persistem na cerveja desde o primeiro gole.
O lúpulo, Willamette, destaca-se mais por balancear a cerveja do que por aparecer
num primeiro plano, ficando restrito a harmonizar um conjunto já tão rico pelos maltes
e atribuir notas sutilmente picantes ao gosto de fundo da cerveja.
Realmente, uma das mais fantásticas, complexas e densas cervejas que já tomei. Única!
Garrafa de 2009.
Cor negra,opaca,com levíssimos reflexos rubí.Textura oleosa.
Espuma cor bege escuro de média densidade.Média formação e baixa
duração,formando uma fina camada que vai até o final.O líquido
forma lágrimas nas paredes do copo,lembrando vinho do porto.
Aroma de café,chocolate,bourbon,madeira,baunilha,rum,ameixas,
uva passa,caramelo e nozes.Aroma muito rico e complexo.
No paladar café,chocolate,rum,ameixas,madeira,baunilha.Álcool
quente no final mas bem inserido para a potência alcoólica.
Cerveja fantástica,muito complexa e potente.Uma obra prima!!
A Bourbon County Brand Stout foi feita pela primeira vez em comemoracao a milesima leva de cerveja feita pela Goose Island, em 1992. E' uma Imperial Stout envelhecida em barris de bourbon (Jim Beam) e uma das pioneiras do estilo. Recentemente foi medalha de bronze no GABF 2010 na categoria 19 e medalha de ouro na World Beer Cup de 2006.
A versao que eu tomei foi a de 2010.
Coloracao totalmente negra, densa e opaca. Ao rodar no copo percebe-se sua viscosidade e minusculas bolhas aderindo ao vidro. O colarinho e' praticamente inexistente, observa-se apenas na superficie um anel marrom-claro e cremoso na interface com o copo.
Foram poucas as vezes senti um aroma como este, extremamente forte, com muita baunilha, bourbon e madeira. Tambem percebo algumas notas de frutas escuras como ameixas e uvas-passa. O Alcool e' bem perceptivel no final.
O sabor e' novamente muito intenso. Comeca com malte escuro e melaco, bem doce. Segue com frutas escuras (novamente uva-passa, figos, ameixas) com o final de madeira/bourbon, baunilha e alcool. O aftertaste e' otimo com a persistencia das notas de baunilha e madeira, assim como suaves notas de cafe vindo depois.
O corpo dessa cerveja e' absurdamente pesado, sendo dificil bebe-la rapidamente. Tendo dito isso, o mouthfeel e' bem liquoroso e grudento. Impressionante a quantidade de malte. A carbonatacao e' um pouco alta e pinica o ceu da boca. Alcool bem perceptivel, esquentando a garganta a cada gole.
Bebi poucas cervejas semelhantes a essa e todas as outras foram absurdamentes dificeis de achar. Essa aqui e' facilmente encontrada e nao deixa nada a desejar. O seu principal defeito porem e' o alcool um pouco perceptivel demais o que prejudica seu drinkability e sua complexidade. Talvez a solucao seja guarda-la por alguns anos.
