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Goose Island Gillian

Brejas 27 de Abril de 2014
 
4.3 (10)
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Goose Island Gillian

Informações

Álcool (%)
9.5% ABV
IBU
20
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Inspired by an amuse bouche often prepared by the wife of one of our brewers, Gillian brings white pepper, strawberry, and honey to a harmonious blend. Partially aged in wine barrels, this Belgian style farmhouse ale is slightly tart and pleasantly sweet in a refreshingly effervescent body.
Recipe Information:
Style: Belgian Style Farmhouse Ale
Alcohol by Volume: 9.5%
International Bitterness Units: 20
Color: Champagne
Hops: Amarillo
Malt: 2-Row, Pilsen, Torrified Wheat

Cellaring Notes: Develops for up to 5 years

Availability:
Limited Release
Bottles: 765mL

Avaliações dos usuários

10 avaliações

 
(3)
 
(7)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10  (10)
Aparência 
 
4/5  (10)
Sabor 
 
17/20  (10)
Sensação 
 
4/5  (10)
Conjunto 
 
9/10  (10)
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(Atualizado: 05 de Dezembro de 2018)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Mais um rótulo da Goose Island, cervejaria de Chicago fundada em 1988.

Desde 2011, a empresa é parte da AB-InBev.

GILLIAN - 2015

Cerveja sazonal (disponível a partir de agosto) inspirada num "amuse-bouche" criado pela esposa de um dos cervejeiros. Trata-se de uma Farmhouse Ale feita com maltes de cevada, trigo não maltado, pimenta branca, morango, mel e lúpulo. Parte de seu blend passa ainda por envelhecimento em barris de vinho.

Líquido turvo de coloração âmbar claro. Na taça, forma uma camada estreita, de espuma esbranquiçada, que desaparece em alguns segundos.

Muito complexo, o aroma traz elementos frutados, ácidos, "funky" e condimentados com uma pitadinha de mel ao fundo. Reminiscências de geleia de morango, damasco, vinho do porto, vinagre de maçã, estábulo, pimenta branca e baunilha aguçam o desejo pelo primeiro gole.

Na boca mostra corpo médio e carbonatação frisante. Notas de morango cozido, damasco seco, um pouco de pimentão e certa sugestão de sidra despontam harmônicas entre nuances "funky" e acidez significativa. Álcool quase imperceptível. Um azedinho gostoso permeia o final seco, frutado, fenólico, condimentado e ligeiramente salgado. Ecos de morango azedo, pimentão e vinagre reverberam no retrogosto.

Cerveja verdadeiramente especial pra agradar em cheio quem aprecia uma boa Wild Ale. Uma pena que as edições atuais parecem não estar mais sendo blendadas com a parte maturada em barril de vinho.

Detalhes

Degustada em
04/Dezembro/2018
Envasamento
Volume em ml
765 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja - website
Preço
R$ 79,90
Goose Island Gillian 2015
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Servida na taça cognac apresentou coloração alaranjada translúcida com espuma branca bem fina e de pouca persistência. No aroma temos morangos verdes, pimenta do reino branca, azeitonas, vinho verde português, mel, baunilha e fermento belga. Na boca as notas permanecem, complementadas por vinho Torrontés, toques minerais, tangerina, pêssego e limão. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura frisante. Muito interessante.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
765 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Excelente farm ale. Complexa, cítrica, frutada, com acidez e salgada...

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Uma Farmhouse Ale muito interessante. Dourada, translúcida e com tons acobreados. Espuma branca de média formação e rápida dissolução. Aromas bastante complexos, com notas amadeiradas e frutadas, funky, frutas vermelhas e morango em especial, vinho e especiarias. O sabor é ácido em predominância, com um leve dulçor. Retrogosto seco, carbonatação alta e no ponto para o estilo. Excelente.

Detalhes

Degustada em
01/Março/2017
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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