minha primeira experiência com uma breja da celebrada Anderson Valley, essa Hop Ottin' começou de forma estranha: romper o lacre plástico que tampa a lata não é tarefa muito simples - ainda que, no meu caso, a falta de coordenação motora piore as coisas. vertida no pint, esta IPA formou densa espuma que diminuía aos poucos. o aroma dominante é o de lúpulo, que domina o estilo; não é bonita nem feia de se ver.
na boca... ah, aí, sim, entendi por que a Anderson Valley tem fama: que cerveja boa! mais alcoólica que a maioria das IPA que já encarei, mas imperceptível no paladar (em compensação, sobe rápido e logo você pode estar vendo estrelas...), o que denota um equilíbrio e tanto: redondinha e sagaz, a Hop Ottin' foi mais uma boa breja a passar pelo meu copo.
Notas cítricas predominam.
Bronzeada na taça; espuma longa e cremosa.
O paladar é suave. Há um leve adocicado no início, seguido por um amargor intenso.
Coloração âmbar, espuma densa de alta formação e duração.
Aroma bem frutado, com notas de caramelo também.
O sabor segue o aroma, sendo que o amargor revela-se logo de cara.
Coloração âmbar translúcida.
Espuma cremosa, branca e espessa, de alta formação e boa permanência, marcando as laterais do copo.
Aroma bem pegado no buquê floral dos lúpulos Cascade, bem como notas herbais e notas mais leves frutadas de maracujá e de caramelo também presentes. Com o tempo o aroma frutado de maracujá se sobressai as demais.
Sabor inicialmente amargo dos lúpulos, mesclado com um dulçor de caramelo e um frutado-cítrico de maracujá ao final. Final levemente amargo e frutado.
Textura aveludada.
Carbonatação médio-alta e corpo médio.
Meu primeiro rótulo da Anderson Valley e curti muito. Excelente.
Aparência amarela acobreada, com mediana formação de espuma, de boa retenção e persistência. Formou medianamente, mas estabilizou-se sem perder muito volume, e persistiu até quase o final.
No aroma, lúpulos das mais diversas notas: cítrico, frutado, piney, um toque terroso bem discreto. Parece lembra levemente IPAs inglesas, mas sem perder a personalidade do lúpulo americano. O malte aparece no fundo, bem discretamente.
O sabor, no início, é bem lupulado, mas no meio do gole aparece um dulçor maltado discreto, mas presente. Eu prefiro IPAs mais secas.
Encorpada para uma IPA, corpo médio, mas sem sair do estilo. Poderia ser mais seca.
A carbonatação é na medida e o álcool é muito bem inserido.
Por fim, o conjunto seria um pouco melhor se fosse um pouquinho mais seca, com menos dulçor residual.
