Hertog Jan Dubbel

Foi em 1915, na pequena vila holandesa de Arcen, que quatro amigos cervejeiros resolveram se unir para fundar uma cervejaria. Inicialmente chamada de "Cervejaria a Vapor do Círculo de Amigos"(Stoombierbrouwerij De Vriendenkring, em holandês) ela começou a fazer somente cervejas de baixa fermentação - algo que a diferenciava da maioria das concorrentes na época.

Durante a Segunda Guerra, seu prédio foi tomado pela tropas alemãs e serviu de quartel general por ter paredes grossas. O local calhou de ficar bem no meio do campo de batalha ao final do combate, e por isso ainda hoje os visitantes podem ver algumas marcas de balas.

Para completar, nos anos 80 a cervejaria desempenhou um importante papel no renascimento da cultura cervejeira dos Países Baixos.

HERTOG JAN, OU "DUQUE JOÃO"

O nome presta homenagem ao Duque João I de Brabante e foi originalmente criado para encabeçar uma linha de cervejas com os mais variados estilos. Apenas em 1998 - três anos após a empresa ter sido comprada pela "Interbrew" (hoje "AB-Inbev") - é que o termo passou a designar também a cervejaria.

DUBBEL

Exemplar feito com malte de cevada, amido de trigo, açúcar, lúpulo e corante caramelo.

De coloração marrom avermelhada e aspecto enevoado, forma um dedo de colarinho bege de média duração.

Aroma predominantemente frutado, remetendo à ameixa seca e licor de cereja. Toques de caramelo pincelam em segundo plano.

Na boca mostra corpo médio, com moderado dulçor caramelado de malte e carbonatação elevada. Traços esterificados e leve fenólico projetam notas de ameixa seca, cereja em calda e suave pimenta do reino em conserva. Álcool presente, porém dentro do contexto. O final chega equilibrado, igualmente maltado e frutado, pouco adocicado. Ótima drinkability.

Dubbel bem justa, com excelente custo-benefício.

*Validade: 11/2017

Aparência: Marrom avermelhado, turva, espuma bege, densa, baixa formação e curta persistência.
Aroma: Adocicado, vinho, maltado, passas, amadeirado e alcoólico.
Sabor: Gosto doce, malte, torrefação, baunilha, vinho, amadeirado, frutado, ameixa e passas.
Sensação: Corpo médio, textura cremosa, carbonatação suave e álcool aparente no aroma, mas muito bom no sabor.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, maltado e sabor residual tostado.
Apresentação muito bonita da garrafa e rótulo, essa breja me surpreendeu, achei bem leve e gostosa.