Fuller's Imperial Stout

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Fuller's Imperial Stout - Fuller Simith & Turner P.L.C.
Data de degustação: 10/05/2014
Volume: 500 mL
Horário de degustação: 20:20
Copo: Poco Grande

1. Aroma: licoroso, quente, lembra chocolate ao leite, caramelo toffee e cerejas. Levemente floral.

2. Aparência: preta, totalmente opaca, espuma bege escura, que deixa um leve creme na superfície da cerveja.

3. Sabor: cerveja bastante complexa em sabores. O sabor de chocolate/café coado aparece inicialmente, seguido de toffee e com um toque amargo, típico do patent malt. Mas também o lúpulo aparece, deixando o seu amargor no retrogosto. No final, sobressai-se um toque adocicado, que pode ser pelo elevado teor alcóolico, e um toque maltado (que lembra biscoito) muito interessante, como se tivesse mastigado um punhado de malte Pale Ale.

4. Sensação: encorpada, licorosa, carbonatação adequada ao estilo, bastante untuosa/aveludada no palato e quente na garganta.

5. Avaliação geral: excelente IRS, excelente aroma/sabor. Possui uma personalidade complexa, com muitas camadas de aroma e sabor. É uma cerveja para degustar lentamente, apreciando as nuances de sabores que se intercalam. O final é muito interessante: um forte gosto de malte Pale Ale, que deixa a sensação de "quero mais".

Maravilhosa Imperial Stout inglesa que excedeu minhas expectativas. Embora eu seja um fã da maioria das cervejas da Fuller's nessa aqui eles acertaram em cheio.
Coloração preta, opaca com espuma marrom de média formação e duração.
Aroma delicioso com chocolate, café, tostado e caramelo. Ha também boa presença de lúpulo herbal e álcool.
Sabor repete o aroma com leve adocicado no inicio e boa pegada de lúpulo. O álcool também dá as caras de forma harmônica e equilibrada. Final seco, amargo, cafeinado e longo. Viscosa e licorosa.
É uma cerveja encorpada, mas ao mesmo tempo não agressiva. Ela consegue passar a sensação de peso ao mesmo tempo que não pesa demais o paladar tornando a experiência muito prazerosa.

Muitíssimo recomendada.

Líquido negro e opaco. Creme de médias formação, consistência e persistência. Corpo viscoso.
Aroma foi arrebatador desde a abertura da garrafa. Uma mistura de caramelo, toffee, chocolate, frescor de lúpulo, frutas vermelhas e secas, e toques florais mais sutis. No sabor, as percepções do aroma se repetiram em ordem sistemática, a cada gole, chocolate, toffee, melaço/caramelo, sabor inicial com dulçor mais pronunciado, seguidos de frutas vermelhas (cereja) e ameixas secas. O líquido vai se tornando mais seco em direção ao final, trazendo cada vez mais o frescor lupulado e toques florais à tona. O álcool também se faz presente, mas em perfeita harmonia com o corpo pesado e viscoso. A torrefação se restringiu ao retrogosto, suave e de longa duração.
Dá para falar o dia todo desse rótulo. Primeiramente, fiquei muito impressionado com o frescor e leveza dessa breja, lembrando-se que trata-se de uma Russian Imperial Stout de 10,7% ABV. É extremamente complexa, equilibrada, elegante e particularmente delicada em cada ponto comentado acima. O corpo é sedoso, muito agradável ao longo da degustação, o álcool deu um toque licoroso ao rótulo, e, em maior destaque, quero ressaltar a presença de rosas (rose buds) na receita. Quando li no rótulo, não sabia muito o que esperar, mas foi muito mais do que eu conseguiria mesmo. As rosas trouxeram um toque muito mais frutado do que floral, mas ainda assim floral, refrescante, e de aroma e sabor muito delicados. Fuller's Imperial Stout é única em cada quesito dentro do estilo proposto e como cerveja, dentre todas que já degustei. É muito gratificante se impressionar com cervejas ainda, e essa em especial vai para as minhas Top Rated, unindo originalidade e um estilo que amo!