Mastri Birrai Umbri Cotta 37

Bela garrafa com efeito envelhecido/descascado. Coloração alaranjada. Creme bege claro. Aroma leve, desprendendo bem malte e lúpulo. No sabor se revelou deliciosa e refrescante com um corpo bem composto, amargor lúpulado bem imposto, malte evidente, adocicado bastante leve. Laranja bem evidente, ervilha não evidente embora acrescente interessante sensação(não se enganou o confrade ao citar ervilha, simplesmente é o que diz a tradução nas garrafas importadas). Retrogosto marcante. Ótima cerveja, das três receitas foi a que mais gostei.

Concordo com o quanto mencionado aqui, a garrafa já apresenta um charme a parte. Vidro escuro com rotulo bem elaborado e vedação por pressão como acessória à tampilha convencional. A cerveja quando aberta anuncia uma aroma frutado e intenso. No copo, coloração ambar/avermelhada turva, com carbonatação mediana e pouco creme. Sabor a citrus, na composição vai casca de laranja. Sente-se também caramelo e levemente tostado. Enganou-se o companheiro de Brejas ao citar ervilha como ingrediente. Na verdade a cicerchia é no português conhecida como Chícharo Comum. Trata-se de um grão leguminoso comestível e facilmente confundido com ervilhas na Galícia, Espanha.

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Surpreendente Ale de origem italiana, muito simples e direta, mas com uma execução limpa e bem feita. Como curiosidade traz o uso de um ingrediente inusitado, que nunca tinha visto em uma cerveja: ervilhas.
No copo, apresentou coloração dourada, com reflexos alaranjados, primeiramente bem límpida, mas na segunda "servida" começa a ficar turva e mostrar partículas em suspensão. Seu creme foi muito bem formado, apresentando coloração branca e uma textura mais densa, persistindo por um bom tempo.
Apesar de ser uma cerveja de alta fermentação, apresenta um perfil limpo, sem presença de esteres frutados. Ao invés disso, há um bom equilíbrio entre maltes e lúpulos, que lembram cereais, mel, caramelo, além de aromas cítricos e herbais (fumo).
O paladar traz intenso o malte, com o domínio de tons adocicados. Para contrastar, um final um pouco mais seco e amargo, mostrando uma lupulagem rústica e herbal. Há uma sutil acidez muito bem inserida, que traz mais sensação de refrescância. Tem corpo leve e textura macia, com carbonatação razoável.
Seria uma ótima cerveja para tomar em um dia de calor, em maior quantidade, se não fosse o preço proibitívo. O destaque também vai para a linda garrafa