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A convidada desta semana da coluna radiofônica é a mestre cervejeira e beer sommelière Cilene Saorin. Ela conversa com a jornalista Fabiana Arreguy sobre o Cusro de Formação de Sommelier de Cervejas da secular Doemens Akademie, da Alemanha.
Cilene conta que a primeira turma, que entrará em aula no final de novembro — da qual este escriba orgulhosamente faz parte — está destinada a compor o corpo de professores da Doemens, que começará em 2011 a atuar nas unidades do Senac no estado de São Paulo. A segunda etapa do projeto compreende também cursos em todo o território nacional.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
O texto abaixo é de Alexandre Bazzo, cervejeiro da Cervejaria Bamberg. Ele fala da novíssima Bamberg Helles, que terá sua pré-estreia no próximo sábado no Bar Brejas, no evento 4º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja. Procure ler sem salivar, se for capaz…
“Já contei a história, mostrei o rótulo, mas agora vamos falar de como ficou a Helles.
Continuar lendo ‘A vez da cerveja Helles’
A imagem acima é uma brincadeira do site Nmap.org. Trata-se de uma ferramenta chamada Nmap Security Scanner, que coloca numa espécie de “nuvem” os 300 mil websites mais acessados do planeta. E, pela primeira vez, o BREJAS está lá!
Na verdade, de acordo com o Alexa, que controla o volume de tráfego na internet, o BREJAS está hoje entre os 120 mil sites mais bem acessados no mundo. Entre bilhões de sites mundo afora, é uma imensa conquista para um site que fala quase que exclusivamente sobre cervejas especiais!
Não está conseguindo localizar o ícone do BREJAS? Ok, nós damos uma ajudinha, aproximando a imagem:
Nosso muito obrigado a todos os nossos leitores e à comunidade cervejeira, que sempre apoiou esse projeto!
Para saber mais números sobre o BREJAS, clique aqui.
Na manhã do último sábado, 21/8, eu e o Chef Mané estivemos nos estúdios da Rádio CBN Campinas, a convite da jornalista Valéria Hein, para falar do evento 4º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja, que acontecerá no próximo sábado, 28/8, às 13 horas, no Bar Brejas.
Os convites já estão no final (é bem provável que terminem ainda hoje ou amanhã). Eles podem ser adquiridos preferencialmente no Bar Brejas a partir das 17h. Para solicitar informações sobre a compra de convites por meio de depósito bancário identificado, envie e-mail para: bar@barbrejas.com.
O cervejeiro caseiro Sandro Sebastião Singer e Gerhard Beutling, mestre cervejeiro da Eisenbahn
O Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn completa mais uma etapa em agosto: a produção da cerveja com a receita premiada na 3ª edição do concurso, a São Sebá. O felizardo Sandro Sebastião Singer, autor da receita, acompanhou o início do processo no dia 19 de agosto junto com o mestre cervejeiro da cervejaria Eisenbahn, Gerhard Beutling. Sandro ganhou até um jaleco personalizado com seu nome e com os dizeres “Mestre Cervejeiro”.
Serão produzidos 3 mil litros da São Sebá, uma cerveja do tipo Belgium Dubbel, como pedia o regulamento do concurso. O vencedor, Sandro Sebastião Singer, receberá 30 caixas da cerveja para presentear os amigos e o restante da produção será comercializada pelo Grupo Schincariol em edição limitada.
Continuar lendo ‘Começa a produção da cerveja Eisenbahn São Sebá’
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