Teve Confrade brejeiro que “matou” a tia-avó de quinto grau só pra ter motivo pra não aparecer à degustação. Houve choro, ranger de dentes e muxoxos generalizados. Mas tudo pela ciência: Na semana passada BREJAS fez uma degustação comparativa de oito rótulos das cervejas sem álcool disponíveis nas gôndolas dos supermercados do país, as quais tiveram um crescimento considerável nas vendas a reboque da chamada Lei Seca.
Pra início de conversa, o “sem álcool” dos rótulos é, muitas vezes, balela (neste teste, apenas Liber e Warsteiner disseram em seus rótulos ser totalmente sem álcool). A maioria das brejas possui até 0,37% de teor alcoólico a cada 100 gramas. Tais cervejas se enquadram no Decreto nº 2.314/97 do Ministério da Agricultura, que regula a matéria, mas sugerimos muita atenção se você estiver ingerindo algum medicamento de uso contínuo ou quer escapar ileso da blitz dos tiras.
Outra questão a considerar, e essa de caráter meramente degustativo, é que a esmagadora maioria das cervejas “sem álcool” possui um gosto pronunciado — e desagradável — de mosto cervejeiro, uma vez que a principal técnica de produção em cervejas do estilo é a interrupção da fermentação em um determinado ponto, antes que a levedura produza maiores quantidades alcoólicas. Entre caretas e expressões de enjôo, vamos às avaliações e notas das brejas:
- CRYSTAL SEM ÁLCOOL - Clara e com pouco creme. Provoca uma sensação viva na boca, refrescante, mas enjoa logo. Milho e outros cereais não-malteados no sabor. Aroma doce. Sem lúpulo perceptível, a cerveja é desequilibrada no conjunto. No Ranking BREJAS ficou com a nota 1,20.
- KRONENBIER - Até que surpreendeu. Aroma lupulado mas com toques sulfídricos (ovo), e o sabor é amargo. Carbonatação média, deixa uma sensação de refrescância na boca. No conjunto, transmitiu a impressão bem próxima de uma uma cerveja de verdade, merecendo alguns pontos por isso. Leva nota 1,50.
- NOVA SCHIN SEM ÁLCOOL - Sabe aquela sopa que se toma quando está de regime? Com abóbora, repolho e chuchu? Esse é o sabor desta breja, doce como doce de batata doce (aqueles com forma de coração). Brincadeiras à parte, notamos muito cereal não-malteado. Seu creme é bonito, branco e denso. Mas ela é doce demais, com final levemente amargo e nada de lúpulo. Nota 1,27.
- BAVARIA SEM ÁLCOOL - Quase sem creme. Fraco aroma de ferrugem. O sabor também é extremamente fraco, quase inexistente. Uma cerveja que entra em campo pra não jogar. Alguns de nós sentiram levíssima sugestão de cereais não-malteados, com retrogosto de xarope de criança. Por W.O., fica com a nota 1,10.
- WARSTEINER PREMIUM FRESH - Desequilibrada, com excessiva presença de mosto de malte. Na degustação com os confrades, encontramos até doce de batata doce no sabor. Nada de lúpulo para quebrar um pouco os excessos. O final é levemente salgado. Nota 1,10.
- ITAIPAVA SEM ÁLCOOL - O creme é bonito e duradouro, com bolhas pequenas. Mas as boas notícias páram por aí. No aroma e no paladar, é bastante desagradável. Melhor parar por aqui e dar a nota 0,90.
- LIBER - A única que apresenta creme denso e de pouca duração. Tem um sabor leve e estranho de fruta passada parecido com fruta do conde (ou, para alguns de nós, de piña colada). Seu aroma é cítrico e sem lúpulo. Percebe-se um malte, mas de uma maneira pouco agradável. Leva nota 0,85, a menor do comparativo.
- ERDINGER WEISSBIER ALKOHOLFREI - Bom creme denso e consistente. Aroma de malte, assim como o sabor, aliado a um amargor que equilibra bem o conjunto. Suave, sem retrogosto pesado. Faltam o lúpulo e principalmente o trigo, que seria de se esperar de cervejas do estilo, mas foi a breja que mais agradou (ou, melhor dizendo, a que menos desagradou) os Confrades do BREJAS, obtendo a nota 1,67, a maior do teste.
Ufa! Essa é para o mundo reconhecer os sacrifícios que fazemos em prol dos leitores do BREJAS! Agora que o trabalho sujo está feito, é a sua vez de comentar à vontade.
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‘It’s a dirty job but someone’s gotta do it!
Parabéns pelo profissionalismo e coragem!
Abraço
Bem, quem teve essa coragem está de parabéns!
Pelos aromas descritos, foi uma verdadeira aula prática para os degustadores sobre DMS, H2S, aldeídos, etc. Tudo que deveria ser arrastado pelo CO2 na fermentação e não foi…
A maioria das sem-álcool é mesmo feita pela interrupção da fermentação. Por isso esses aromas de mosto.
As que são destiladas à vácuo ou passam por filtros especiais de remoção do álcool, podem apresentar também alguns aromas “esquisitos” como os que vocês notaram por exemplo na Liber.
Abraço e mais uma vez parabéns. Não sei se eu teria essa coragem de enfrentá-las todas de uma vez, hahahahaha.
Bom levantamento, muito útil nesses dias de lei seca!
Gostaria de saber se vcs têm alguma opinião sobre a Becker sem álcool. Provei algumas vezes e me pareceu a menos pior das sem álcool.
Abs,
[...] você faz questão do bar e para isso acabou tendo que recorrer às (argh!) cervejas sem álcool, o Brejas avaliou as não-alcoolicas que estão nas [...]
Me matei de rir ao ler isso aqui!
Os caras são profissionais mesmo. Deviam ganhar insalubridade!!!
Amigos faltou tb a belco
A única que provei foi a Kronenbier e me pareceu que faltava tudo para ser Cerveja. De qualquer forma, o sabor não foi tão desagradável. Boa pesquisa! Quanto à Belco,não deve ter sido citada, pois a versão com álcool está longe do que entendo por “Cerveja”.
cara que coragem uma vez fui esperimentar uma dessa dai e quase morri de desgosto, é horrivel, e olha que eu fui fazer isso por causa da minha mulher que e uma bebedeira de cerveja , comprei pra ver se conseguia pelo menos acompanhar ela na bebedeira, porque de ficar bebedo eu ja sei como e , nao gosto, mas apreciar cerveja sem alcool e demais ate pra eu !!!!!!!!!!!!!!!!
na moral … é perigoso beber estas … coisas … e bater a porra do carro.
Gostei muito do comparativo entre essas cervejas… Ja tentei passar um tempo sem beber, so na sem alcool e posso falar que não muito agradavel..
valew
foi mto inutil(sinceramente), prefirimos tomar guarana ,kente e sem gas (aki em minas)
doq cerveja sem alcool..hahahahha
Parabéns pelo profissionalismo e coragem!(2)
na moral … é perigoso beber estas … coisas … e bater a porra do carro.(2)
ontem sai , n bebi ,sorte q tinha seguro!
hahahahahhaha
abraços a todos!
voce nao entendem nada de cerveja.
so bebem propaganda.
vcs sao meus herois, beber cervejas sem alcool é fingir que esta bebendo, mas vc enjoa rapido e nao sente nem um prazer
Destas aí, provei a Liber, Kronenbier e a Erdinger. Também achei que a única viável é mesmo a Erdinger. Mesmo tendo pouco trigo, é uma cerveja muito agradável de se tomar. Principalmente depois de uma corridinha. Afinal, nois bebe, mas nois corre!!!
Adoro cerveja sem alcool principalmente depois de estar com cirrose, vcs não sabem nada sobre o alcool e seus prejuizos, se soubessem parariam de beber!!
Cara, não posso beber nada com álcool… mas adoro cerveja!
Obrigado pelas dicas!
Hoje é sexta-feira e to com uma puta duma vontade de beber uma breja geladinha! Serei obrigado a ia ao supermercado comprar uma sem álcool.
Achei bastante bacana esse levantamento a respeito das cervejas sem alcool. Resolvi ler pelo fato de estar tomando antibiotico, e não poder tomar cerveja de verdade…Minha decepção foi ver q a Liber foi a “cerveja” com menor nota. Comprei 5 latas de Liber e só depois li a respeito. Mais bleza agora ja foi!!! Parabéns novamente…E haja coragem hhehe
Já experimentei Kronen, Liber, Itaipava, Bavaria e uma francesa cujo nome não lembro. Tudo em nome de respeitar o médico que me receita os antidepressivos, que JAMAIS podem ser combinados com álcool. É tudo horrível, mas a Kronen é, de longe, a menos pior. Claro que deve estar no máximo a 15 graus negativos…rs!
Nunca tive vontade de experimentar as sem alcool, mas uma vez comprei a Erdinger (pq tava em promoção) e ela me surpreendeu, é muito boa!
Tomaria ela de novo, tranquilamente.
Amei essa pesquisa!!! Estou grávida e ADORO cerveja. Não pra me embebedar, mas do sabor!!! (quase ninguuém me entende…). Estava tomando a Lieber. (arghhhhhh). Horrível!! Graças a vcs poderei provar outras já testadas!!
VALEU!!!!!!!
acho injusta a nota para a Itaipava sem álcool, experimente a maioria e devo dizer o seguinte as melhores tirando a Edinger são a Itaipava e a Bavária, desde quando a NovaSchin pode ter nota tão alta, ela é realmente muitooooo doce, a Itaipava é amarga puxando mais para o gosto da cerveja normal, acho que você puxaram para um lado errado a pesquisa, já que quem toma uma sem álcool não quer um sabor diferente quer um sabor igual a com álcool e isto a Itaipava e a Bavária executam de forma bem rasoavel.
A MELHOR É A SKIN 0% e a pior é a belco .
a itaipava sem alcool é tao boa, quanto qualquer uma cerva com alcool e digo que nao vou mais tomar com alcool, itaipava sem alcool pra sempre valeu!!!!!!
Apesar do justo preconceito com as cervejas sem alcool, porque afinal ninguem se prestou a fabricar uma pelo menos razoavel, fora a erdinger, vide pesquisa feita. E visto que a demanda pelas ditas “sem alcool” cresce a cada dia seja por orientação medica, por opção pessoal, por alcolismo ou pelo motorista da vez, as cervejas sem alcool são uma opção para que realmente gosta de cerveja e se vê podado entre outros motivos, muitos alheios a sua vontade, poder curtir o prazer do paladar de uma cerveja.
parabens pela pesquisa, sugiro que ampliem as opções de marcas numa outra pesquisa (se ouver algum corajoso), pois garanto que muita gente está interessada no assunto, (basta ver a repercussão dos comentários)
Temos muitas micro cervejarias no brasil que devem produzir cervejas sem alcool tambem, e acredito que de melhor qualidade que as aqui citadas, recentemente descobri a cerveja OPA sem alcool de blumenau, comercializada em lojas especializadas, não conheço o paladar ainda, e alem dessa deve haver outras, enfim.
Esse assunto deve ser explorado!!
num futuro ainda vão inventar o aroma de alcool pra misturar no Kisuco… hehehe
grande abraço!
Pessoal, esta matéria está desatualizada. Até Mês passado eu bebia normal, mas por motivos diversos não estou + bebendo nada com alcool. É claro que fui atrás de cervejas s/alcool e por incrivel que pareca a nova skin 0,0% eu gostei (bem gelada). Acho que seria interessante repeti-la, não? Abraços!
Boa a intenção na pesquisa, mas é péssimo o disparate em relação as notas aplicadas.
PRIMEIRO: A pontuação para a KRONENBIER de 1,50 e pontuaçao de 0,85 para LIBER demonstra um desconhecimento vergonhoso e tendencioso pelos avaliadores.
SEGUNDO: o teste deve ser feito com pessoas que habitualmente consomem cerveja SEM ALCOOL.
TERCEIRO: embora os gostos e opiniões variem, sugiro a quem quiser confiar no gosto de quem realmente gosta de cerveja e só consome sem alcool, ATÉ O MOMENTO, a melhor de todas é a Schin sem alcool, seguida pela Líber e 3ª Crystal. Grato!
Enquanto podia, durante 50 anos, nunca suportei cerveja. Era vinho francês, blended escocês ou Jack Daniel´s cowboy. Há seis meses infarto e proibição de álcool. Comecei a peregrinação e a primeira Liber quase me fez vomitar. Hoje desce, geladíssima, uma Kroner ou a Erdinger. Há um monte de m* nestas postagens: antibiótico não “reage” com álcool, mas sai da concentração pelo efeito diurético. “Antidepressivo” (??!!) – ou melhor, uma associação com recaptadores de serotonina e/ou benzodiazepínicos, no máximo – não têm interação com álcool, mas potencializam o efeito um do outro e, portanto, basta tomar a metade de um ou de outro e ficar por isso mesmo. E, por fim, o percentual de álcool em dez necks de cerveja do tipo equivale a uns duzentos gramas de beterraba crua no intestino…Valeu, galera. Muito boa a experiência.
Tomei a Líber e amei! Tenho procurado aqui em João Pessoa, em alguns supermercados, mas não tenho encontrado. Por favor,diga-me onde comprar.
Endosso o comentário de V.Silva Marques.
Gosto muito mesmo de cerveja, no entanto hoje sou obrigada a tomar sem álcool.
Embora não tenha provado todas as que foram citadas aqui, concordo com quem considera boas a Bavária a Itaipava. Muito boas e lembram realmente o sabor das com ácool
Acho que sorte tem que gosta tambem de cerveja sem alcool, assim nao sofre tanto quando nao pode beber por algum motivo. O dificil é optar por uma longneck de cerveja sem alcool por 3 reais qdo a garrafa de 600ml skol custa 3,50, é um incentivo ao alcool. Isto quando o bar tem cerveja sem alcool, outra raridade
MUITO BOM O ASSUNTO, TAMBEM NAO GOSTO DE CERVEJA SEM ALCOOL MAS ACHO IMPORTANTE POIS AS VESES DA UMA VONTADE TREMENDA DE MATAR A CEDE COM UMA BREJA E JUSTO NAQUELA HORA VOCE NAO PODE TOMAR! EU TOMO COM CERTA REGULARIDADE E ATÉ NO TRABALHO , NA HORA DO ALMOÇO MAS A NOITE TEM QUE VIR UMA EXTREMAMENTE SUPERIOR PRA COMPENÇAR. MAS REALMENTE PODERIAM SER MELHORES SIM E ASSIM SERIA MAIS FACILCONQUISTAR OS CONSUMIDORES , SOFREMOS HOJE UMA FALTA TREMENDA DE INTERESSE POR PARTE DOS LOJISTAS , DOS FABRICANTES E DOS CONSUMIDORES, POR ISSO NAO TEMOS PRODUTOS REALMENTE BONS COMO A ERDINGER FACIL A VENDA SEM CONTAR QUE O BRASILEIRO DE MODO GERAL SO TOMA PILSEM E NEM SABE O QUE SIGNIFICA ABRAÇOS A TODOS E PARABENS PELO SITE CONSUTO REGULARMENTE
SEMPRE BEBI CERVEJA COM ALCOOL, MAS POR PROBLEMAS DE SAUDE, NÃO TIVE ESCOLHA, É CERVEJA ZERO ALCOOL MESMO.
JA TINHA EXPERIMENTADO A KRONENBIER MAS É RUIMMMMMMMM
NO MEU CASO, COMO TEM QUE SER ZERO MESMO ENTÃO EXPERIMENTEI A LIBER LONG NECK QUE ADOREI, ATÉ PESSOAS QUE BEBEM ELOGIAM A CERVEJA.
LIBER GRAÇAS A DEUS VC EXISTE!!!!
legal, pois estava em dúvida qual breja ia beber sem alcool,já que estou decidido que não vou mais beber bebida alcólica.
tomei cerveja sem alcool como dever de colecionador…e sobrevevi..parabéns aos corajosos que enfrentaram esse desafio dessa categoria que se diz cerveja, o qual podemos considerar que tem o resultado mais sóbrio….
Muito bacana. Estou tomando medicamentos e vou ficar uns 2 meses sem poder beber nada.
Sem falar que se bebo, nem toco no carro.
Falta melhorar a qualidade para que a gente nem note a diferença.
Gosto de cerveja de qualidade e me dou este direito porque bebo pouco, mas quando bebo, exijo qualidade.
Sou antigo bebedor de cerveja e por necessidade este ano de 2011 estou bebendo sem alcool, gostei dos comparativos entre as cervejas e só não concordo com a Bavária que para mim é a melhor entre as nacionais, porém a LIBER acho que tem gosto de água de Côco e em minha opinião a KRONENBIER, fica em 2º lugar.
Ainda bem que inventaram as sem alcool para pessoas que tomam medicamentos e não podem beber a normal.
Apesar de claramente pior sabor, são uma alternativa. Se você beber só sem alcool, acaba acortumendo.
Espero que o sabor melhore cada vez mais e inventem novas formas de torná-las mais gostosas.
Abraços
Acho uma tremenda hipocrisia pregar “se beber não dirija”. Todos que bebem e são condutores, dirigem embriagados. precisamos é incentivar para a fabricação de cervejas sem álcool de qualidade e disponíveis, nos postos de vendas de bebinas. Situação que não acontece hoje.
Gostaria de saber onde encontrar cerveja sem álcool aqui em Recife, pois a maioria dos super mercados e postos de gasolina não encontramos. Se possivel informar os locais onde posso encontrar.