Blog do BREJAS

Metodologias de cursos cervejeiros são unidas no SIEC

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Qualquer setor ou especialidade só se desenvolve e prolifera se agregar conhecimento, entendendo que o ensino é a principal ferramenta a possibilitar o alcance desta meta.

Considerando esse fato, as instituições Academia Sommelier de Cerveja, Science of Beer e o site BREJAS, reconhecidamente especialistas em instrução na ciência da cerveja, se unem e criam o SIEC – Sistema Integrado de Ensino de Cerveja. O selo é uma reunião de práticas e metodologias didáticas consolidadas que, doravante, norteará todos os cursos das três instituições.

Os cursos do grupo seguem o conceito de levar conhecimento histórico e prático de forma diferenciada a cada aluno, no entendimento de que não se formam profissionais para o mercado cervejeiro em linha industrial. Assim, todas as turmas possuem, propositalmente, lotação reduzida, para que os alunos tenham assistência direta dos professores durante as aulas.

O corpo docente é altamente especializado, com vasta experiência de mercado, já que ninguém detém todo conhecimento sozinho, sendo preciso ampliar as fontes de conhecimento, trazendo para a sala de aula os melhores profissionais do mercado, dispostos a compartilhar toda a experiência que adquiriram em suas áreas como forma de ensino.

Há também o diferencial de ensinar outros alimentos e bebidas que, de alguma forma, se entrelaçam com o processo de produção e as características sensoriais da cerveja. A formação é sempre completa, sem que conteúdos sejam omitidos nas aulas, para que, ao final, formem-se pessoas aptas a falar, servir, degustar, avaliar e analisar cervejas.

Pão e Cerveja: Programa 278 – 20 anos da Dado Bier

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A cervejaria gaúcha Dado Bier completa 20 anos. Quem fala sobre esse pioneirismo e tece comentários sobre o futuro das cervejas artesanais no Brasil é Eduardo Bier, seu fundador e proprietário.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

Por que a Ambev abriu mão da Oktoberfest de Blumenau?

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Festa será patrocinada pela Brasil Kirin de 2015 a 2020

Ainda não há manifestação oficial da Ambev, mas tudo indica que a gigante cervejeira não participou da licitação que definiu a cervejaria oficial da Oktoberfest pelos próximos seis anos por achar a conta alta demais.

Fontes ligadas a empresa dizem que o cálculo feito pela empresa chegou a um investimento aproximado de R$ 24 milhões, entre o que seria pago ao Parque Vila Germânica, a construção do Setor 4, a decoração da festa pelo período e outros investimentos de menos valor. Pesando custos e benefícios, teria a Ambev decidido ficar de fora.

Entre os profissionais, tanto os que trabalham diretamente na Ambev como os que prestam serviço para ela, o sentimento é de espanto e perda. Pessoas se envolvem emocionalmente com a causa e, claro, especialmente os de marketing, querem ver a marca vinculada ao maior evento do gênero das Américas.

Havia no corredor do terceiro andar da prefeitura — onde está a sala de licitações — pelo menos dois representantes da Ambev com toda a papelada necessária para participar da licitação. Há um minuto do prazo para a entrega das propostas, uma delas disse ao presidente do Parque Vila Germânica, Ricardo Stodieck, que eles não participariam, sem dar explicações.

Entregaram de mão beijada seis anos de Oktoberfest para a Brasil Kirin, única participante da licitação.

Em breve a Ambev deve publicar um comunicado explicando a escolha de se afastar, pelo menos oficialmente, da Oktoberfest de Blumenau pelos próximos seis anos.

Fonte: Blog do Pancho

Desbancando AmBev, Brasil Kirin é escolhida a nova cervejaria oficial da Oktoberfest de Blumenau

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A empresa também terá que construir o setor 4 do Parque Vila Germânica

A Brasil Kirin foi escolhida na tarde desta quarta-feira (15) a nova cervejaria oficial da Oktoberfest para os anos de 2015 a 2020 e da Sommerfest para 2016 até 2021, em Blumenau.

A empresa, que fabrica as cervejas Eisenbahn, Baden Baden e Schin, foi a única que participou da licitação oficial. Ela também ficará responsável pela construção do setor 4 do Parque Vila Germânica. A inauguração do novo local está prevista para o dia 2 de setembro de 2015, data de aniversário de Blumenau.

Segundo o edital lançado pela Prefeitura de Blumenau, a Brasil Kirin terá a responsabilidade ainda de construir um restaurante com área de 477m² dentro da nova área.

Fonte: ND Online

Pão e Cerveja: Programa 277 – A cerveja da série Breaking Bad

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A série de TV americana Breaking Bad ganha uma cerveja em sua homenagem.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

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