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Pão e Cerveja: Programa 249 – Cervejas sem álcool

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ProvinciaSemAlcool

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Uma frase que se cansa de ouvir por aí é “prefiro tomar água do que cerveja sem álcool”. Será mesmo?

Hoje, as cervejarias do mundo todo têm trabalhado para desenvolver cervejas sem álcool com aromas e sabores muito próximos aos dos produtos alcoólicos. No Brasil não é diferente. A cerveja Província Alcohol Free ganhou, em 2013, a medalha de ouro no I Concurso Brasileiro de Cervejas, surpreendendo os julgadores (incluindo este que vos escreve) com notas sensoriais bem similares a uma standard lager comum.

Quem conversa com a jornalista Fabiana Arreguy no programa de hoje é justamente o seu criador, o cervejeiro Fernando Araújo, da Cervejaria Província (RS). Ele conta quais os meios usuais para produzir cervejas sem álcool, bem como o método a partir do qual criou sua receita premiada.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

Associação Brasileira das Microcervejarias realiza primeira assembleia no Festival Brasileiro da Cerveja

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Entidade representativa do setor foi criada em novembro de 2013 e elege sua primeira diretoria no dia 14 de março

O mercado das cervejarias artesanais já representa em torno de 5% do consumo de cervejas no Brasil segundo a CervBrasil. E as perspectivas são as melhores, já que, nos últimos 20 anos, o número empresas do setor aumentou 15 vezes. Hoje são aproximadamente 250 microcervejarias registradas no Brasil e a todo momento temos noticias de criação de novas empresas.

Para defender os interesses do setor e representar as indústrias perante o mercado nacional, foi criada em novembro de 2013 a Associação Brasileira de Microcervejarias (ABM). A iniciativa está sob uma gestão provisória até o dia 14 de março de 2014, quando ocorre a primeira assembleia geral e a eleição da primeira diretoria oficial.

A data foi escolhida por conta do Festival Brasileiro da Cerveja, que ocorre de 12 a 15 de março em Blumenau (SC). Como é o maior evento do setor no Brasil, que reúne aproximadamente 40% das cervejarias nacionais, a ABM decidiu aproveitar a reunião dos cervejeiros para sua primeira assembleia.

SERVIÇO
Festival Brasileiro da Cerveja
Data/horário: 12 a 15 de março de 2014 (de 12 a 14 a partir das 19h e no dia 15 a partir das 15h)
Local: Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC)
Mais informações: www.festivaldacerveja.com

Fonte: Melz Assessoria de Imprensa

Pão e Cerveja: Programa 248 – Eisenbahn American IPA

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Fabert e André, vencedores do 4º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn

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Cercada de mistérios, a cerveja vencedora do 4º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn já está pronta, e será mostrada ao público no dia 11 de março, em festa fechada somente a convidados, no bar da fábrica, em Blumenau (SC).

Quem conversa hoje com a jornalista Fabiana Arreguy — e deixa escapar algumas novidades — é o cervejeiro caseiro Fabert Araujo que, juntamente com André Canuto, foi o autor da receita campeã, no estilo American IPA, de produção inédita da Eisenbahn.

Cervejas caseiras têm de brilhar pra todos!

Na minha participação no programa, eu defendo a saudável simbiose entre cervejeiros caseiros e microcervejarias. Hoje, a prática tornou-se comum. Mas há apenas alguns anos, muita gente ainda torcia o nariz à parceria. E é bom lembrar sempre: Foi a Eisenbahn a cervejaria pioneira nessa história.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.

Colorado cria prêmio para melhores rótulos de cerveja

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PremioRandyMosher

A Cervejaria Colorado (Ribeirão Preto – SP), em conjunto com o Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau (SC), instituiu o Prêmio Randy Mosher de Design de Rótulos, a ser conferido aos melhores rótulos de cervejas nacionais comerciais. A premiação será no dia 12 de março de 2014 e acontecerá em cerimônia no palco no próprio Festival.

O concurso é dirigido prioritariamente às cervejarias artesanais brasileiras, com o declarado objetivo de promover a criatividade e o design dos seus rótulos, privilegiando a inovação e a originalidade dos profissionais desse mercado. A competição será dividida em duas categorias, sendo elas, rótulos de linha (na qual todos os rótulos podem participar) e rótulos que homenageiam bandas musicais. As inscrições, gratuitas, podem ser feitas até o dia 7 de março pelo e-mail concurso@cervejariacolorado.com.br, no qual deve constar a ficha de inscrição, que pode ser baixada aqui. Juntamente com ela, o concorrente deverá enviar a arte dos rótulos em arquivo PDF, além de uma breve defesa do projeto.

Os jurados se dividirão de acordo com as categorias. Na banca técnica em design, além do próprio Randy Mosher (consagrado designer americano de rótulos de cerveja), estarão também Rafael Moschetta (Cervejaria Colorado) e Márcio Cócaro (agência Casa Darwin). A banca especializada em mercado cervejeiro contará com Mauricio Beltramelli (site BREJAS e autor cervejeiro), Norberto Mette (fundador do Festival Brasileiro da Cerveja) e Daniel Wolf (blogueiro de cervejas). A Cervejaria Colorado, por ser promotora do Prêmio, não participará com seus rótulos.

SERVIÇO

PRÊMIO RANDY MOSHER DE DESIGN DE RÓTULOS

Regulamento e Ficha de Inscrição: Baixe AQUI

Prazo final para inscrições (gratuitas): 07/03/2014

Cerimônia de premiação: 12/03/2014, no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC)

Todas as cervejarias comerciais brasileiras podem participar, com exceção de pessoas que sejam colaboradores ou que trabalhem com algum dos promotores, patrocinadores ou integrantes do Corpo de Jurados do Concurso.

Ambev lançará Corona no Brasil no 2º semestre como cerveja ‘premium’

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Marca criada pela cervejaria mexicana Modelo agora pertence à AB InBev, controladora da empresa brasileira

A Ambev prevê o lançamento da marca Corona no Brasil no segundo semestre, dentro da estratégia de aumentar o peso dos rótulos premium, que geram maior margem de lucro para a empresa, no volume total comercializado. A afirmação foi feita em teleconferência com analistas nesta quarta-feira, quando o presidente da companhia, João Castro Neves, afirmou que a cerveja deverá estrear no Brasil após a Copa do Mundo, posicionada como “super premium”.

A marca passou a integrar o portfólio global da AB InBev, controladora da Ambev, após a companhia comprar o controle do grupo mexicano Modelo, num negócio anunciado em 2012.

No ano passado, as marcas premium da Ambev responderam por cerca de 7% do volume de cerveja da empresa no Brasil, com avanço de dois dígitos em marcas como Original, Budweiser e Stella Artois, incluídas pela empresa nesta categoria.

Mais cervejas “premium” à vista no Brasil

A participação das cervejas mais caras da Ambev cresceu na contramão dos números totais da empresa: o volume de cerveja vendido pela companhia recuou 4,3% no Brasil em 2013, afetado por fatores como inflação e clima desfavorável.

Segundo o diretor de Relações com Investidores da Ambev, a companhia vai direcionar esforços para trazer marcas premium ao Brasil. “Não temos número específico, mas quando olhamos outros mercados desenvolvidos, o peso de marcas premium no total atinge mais de 10%, 15%, até 25%”, afirmou. “É uma distância grande dos 7% que temos hoje para os 25%, então tem muito espaço para crescer”, completou.

A Ambev vai inaugurar duas fábricas no Brasil em 2014: uma em Uberlândia (MG), em março, e outra em Ponta Grossa (PR), ainda sem previsão de abertura.

Fonte: Veja

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