Detalhe da Avaliação

Recebi a cerveja via o Beer Pack do Clube do Malte de Curitiba. Havia acabado de estudar mais sobre as Saison, quando esse exemplar caiu em minhas mãos.
A cerveja apresenta um aroma muito fresco, com muita laranja, damasco, um doce intenso com um hint de azedo tipo casca de laranja seca e adocicada. Além disso, em meio a todo esse doce, não deixa de apresentar um certo volume cítrico, mas um cítrico doce. Por fim, não é possivel ignorar o forte malte no aroma, facilmente identificado pelo caramelo que o permeia.
Quando despejada no copo, há uma excelente formação de espuma, a qual se forma muito facilmente, mas não cremosa como um todo, apresentando algumas bolhas bem maiores. Retenção razoável para boa. Espuma não tao clara, seguindo o tom da cerveja na medida do possível.
Cor dourado escura, completamente turva, e com forte carbonetação, ajudando na retenção.
Na boca apresenta um amargo forte, bem como uma adstringência muito forte, a ponto de amarrar bastante a boca. Damasco e doce tipo cascas de laranja seca e doce muito intensa, semelhante ao aroma.
Retrogosto muito intenso ainda de laranja, e bastante seco. Malte presente mas encoberto, lúpulo presente em termos de aroma e contribuindo bastante para o amargor. Álcool não perceptível
Após alguns minutos, e quando a boca se acostuma ao amargor inicial, o malte começa a tomar as rédeas, podendo-se perceber um caramelo muito intenso, alinhado com o sabor já descrito de cascas de laranja seca.
Mouthfeel bastante intenso, cerveja relativamente viscosa, flui bem pela boca mas não com tanta facilidade, bastante encorpada, ou ao menos mais do que o esperado. Carbonetação boa, deixa um quê de guaraná Antarctica na boca.
Lacing é excelente, mas a retenção, apesar de no início durar, se esvai.
Gostei muito, recomendo.