Detalhe da Avaliação

Uma bela cerveja. Bock é um estilo muito controverso para mim, por isso fico sempre com um pé atrás. Mas a Bock da Opa é uma boa representante e faz jus ao estilo. Traz em seu aroma uma explosão de caramelo, um frescor característico e eis que por entre todo aquele caramelo e malte pude até mesmo sentir um quê de banana. Interessante. A formação de espuma é excelente, de corpo alto e boa retenção, bolhas pequenas e uniformes; o seu lacing não chamou atenção, a espuma acabou por escorrer pelas paredes.
A coloração é uma beleza a parte, de um tom vermelho cobre bastante escuro mas incrivelmente bonito, tracando um belo contraste com a espuma.
Na boca a carbonetação é razoável, bem reduzida. O álcool está presente mas bem dissolvido no sabor maltado do conjunto, assim como o lúpulo que, ainda que presente, tem papel de coadjuvante. O conjunto leva uma boa nota devido a sua drinkability, excelente mesmo para uma Bock. O retrogosto é levemente seco, mas curto e de pouca presença. Corpo da cerveja e leve, pouco denso ou viscoso.
Agradou, certamente compro outra quando tiver a oportunidade.